白酒和它是冤家，如果同吃是在搏命

白酒是我們?cè)谌粘Ｉ钪谐鹊臇|西，它也很受歡迎，少量攝入對(duì)健康有許多好處。然而，酒和食物的搭配是非常有學(xué)問(wèn)的。如果我們不了解這一點(diǎn)，它可能會(huì)造成嚴(yán)重后果，并對(duì)我們的身體造成損害。

 一、酒不能和它一同吃 親朋好友在一起聚會(huì)，都會(huì)制作或點(diǎn)一些下酒菜，但是這些下酒菜也有學(xué)問(wèn)，并非什么都合適。

 1.白酒和胡蘿卜 

 我們可能多多少少都聽(tīng)過(guò)胡蘿卜不能和白酒一同食用，不然會(huì)導(dǎo)致肝臟中毒。其實(shí)，少量食用是不會(huì)導(dǎo)致中毒，但這是一種不健康的食用方法。 

 首先，胡蘿卜素是經(jīng)過(guò)肝臟的代謝，才會(huì)變成維生素A，起到治療夜盲癥和維持上皮細(xì)胞健康的作用。而酒精的代謝9成在肝臟中進(jìn)行，這樣酒精破話肝臟功能，危害肝臟健康，胡蘿卜素不能及時(shí)轉(zhuǎn)化，同樣危害肝臟健康。 

 其次，胡蘿卜素和酒精在肝臟酶類的作用下會(huì)產(chǎn)生毒素，胡蘿卜素原具有抗氧化作用，而在酒精和酶的作用下，不僅不抗氧化，還會(huì)產(chǎn)生自由基危害肝臟細(xì)胞健康。 

 2.白酒和紅薯 

 紅薯同樣不能和白酒一同食用，而且利用紅薯制作的粉絲同樣不能和白酒同食。 

 首先，紅薯食用之后，消化時(shí)其中的酶類物質(zhì)容易導(dǎo)致產(chǎn)生氣體，出現(xiàn)腹脹、放屁和嘔逆現(xiàn)象。容易導(dǎo)致胃部膨脹，而這時(shí)就酒精容易刺激胃黏膜，容易傷胃。 

 其次，紅薯和酒精在胃部容易產(chǎn)生結(jié)塊，出現(xiàn)消化不良的現(xiàn)象。以紅薯產(chǎn)的粉絲為例，在酒精中浸泡，會(huì)大幅度的膨脹，并且堅(jiān)硬，在胃部則會(huì)導(dǎo)致難以消化和傷害胃黏膜。 

 3.白酒和柿子 

 秋季是柿子盛產(chǎn)的季節(jié)，而柿子吃多本就不利于健康，如果和酒同食，那么危害降加倍。 

 首先，柿子中含有鞣酸和果膠，在與胃酸結(jié)合，就會(huì)產(chǎn)生沉淀物，不宜消化，尤其在空腹或大量胃酸的情況下。 

 其次，柿子和酒同食，酒精更容易刺激胃部分泌大量胃酸，鞣酸和胃酸產(chǎn)生的沉淀物再與其他纖維結(jié)合，則容易導(dǎo)致胃部結(jié)石。 

 4.白酒和榴蓮 

 榴蓮是有人愛(ài)之如命，而有人恨之切。其氣味濃郁，口感卻綿甜。但是卻不適合最為下酒菜或者作為酒后甜點(diǎn)。

 榴蓮會(huì)延緩酒精在體內(nèi)的停留時(shí)間，榴蓮的濃郁氣味源自于其實(shí)大量的硫元素，硫元素會(huì)抑制乙醛脫氫酶的活性，而乙醛脫氫酶是肝臟降解酒精至關(guān)重要的物質(zhì)，如果其被抑制，那么身體對(duì)酒精的降解將會(huì)大大降低，則造成酒精在體內(nèi)循環(huán)代謝，出現(xiàn)酒精中毒甚至致死的現(xiàn)象。

在喝了白酒、我們發(fā)現(xiàn)一些酒和白酒一起喝很美味，但它們有些食物是不能一起吃。為了達(dá)到健康的目的，應(yīng)該避免搭配。如果你有愛(ài)喝酒的朋友，就要把這些知識(shí)告訴朋友，避免踩雷。