酒是一種文化。中國(guó)有5000年的酒文化和酒歷史。酒醒一直存在于紅酒文化中。在酒文化中，也有醍醐灌頂?shù)恼f(shuō)法。這是怎么回事？白酒需不需要醒酒呢？接下來(lái)，隨小編一起來(lái)了解一下。
葡萄酒酒需要醒酒使香味更好的散發(fā)是人盡皆知的事情，白酒是否也需要醒酒呢?如果需要，方法是什么?
嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，白酒不能說(shuō)是醒酒，而是將白酒劇烈搖晃后產(chǎn)生的刺鼻氣味，適當(dāng)?shù)钩鰜?lái)以后放上一會(huì)就可以喝了，沒(méi)必要刻意的去等上很長(zhǎng)時(shí)間，因?yàn)榘拙频木凭葥]發(fā)會(huì)很快，有時(shí)候你等上十到二十分鐘，這個(gè)酒精度就下降了。喝起來(lái)就感覺(jué)順口柔和了。 而據(jù)說(shuō)白酒最佳醒酒的方法是：打開(kāi)瓶蓋后，開(kāi)幾分鐘，稍微搖晃，把蓋蓋上，并盡量密封。中間可以重復(fù)幾次。
半個(gè)月后，酒質(zhì)好很多。完全提高一整個(gè)檔次。 但是白酒醒酒前提是要為優(yōu)質(zhì)的高度酒，品質(zhì)差的沒(méi)有醒酒的必要。白酒打開(kāi)瓶之后直接喝也未嘗不可，沒(méi)有像紅酒一樣必須醒酒的道理。
需要注意的是，清香型白酒、米香型白酒、低度白酒、劣質(zhì)低端白酒不需要醒酒。白酒的主要成分是“乙醇”，乙醇氧化后變成乙醛，乙醛再氧化成乙酸，俗稱(chēng)醋酸，產(chǎn)生酸味。如果乙酸和乙醇在密閉環(huán)境中酯化，就會(huì)產(chǎn)生香氣。
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