梅多克士族名莊怎么樣呢

Cru Bourgeois在葡萄酒年被翻譯成中級莊，也可以稱為士族名莊這些酒莊的前身曾經(jīng)是由王室擁有領(lǐng)地的團體建立的，在葡萄種植、葡萄酒釀造和貿(mào)易中發(fā)揮了重要作用。那么，梅多克士族名莊怎么樣呢？

早期的梅多克士族名莊聯(lián)盟由四位創(chuàng)始人（Jean Nony、Jean Miailhe、Philippe Gasqueton、Max Cuvelier）成立于1962年，那時候叫做“上梅多克優(yōu)級中級名莊和中級名莊工會”（Syndicat des Crus Bourgeois Supérieurs et Bourgeois du Haut-Médoc），為了突出“士族名莊”這個概念，聯(lián)盟在2004年正式更名為“梅多克士族名莊聯(lián)盟（the Alliance des Crus Bourgeois du Médoc）”。

小貼士：Bourgeois一詞原意為“中產(chǎn)者”，指的主要是在波爾多居住的商人和手工業(yè)者。到了15世紀，富裕起來的波爾多中產(chǎn)買下了這片地區(qū)的優(yōu)質(zhì)土地，之后這片土地上的酒莊就被大家叫做“士族的酒莊”。

2016年的7月，Olivier被推選為梅多克士族名莊聯(lián)盟的主席。他開玩笑地表示一開始就覺得“壓力山大”。“不過其實仔細想一想，要是沒有這些壓力和動力，生活該是多么無趣啊！”

他認為目前主要的挑戰(zhàn)就是照顧到聯(lián)盟內(nèi)的所有人。“能夠和成員們做好溝通，了解大家的愿望，這對我來說是很重要的事情。能夠幫助他們把酒莊發(fā)展好、推廣好，這也是我們一直在努力做的事情。”

那么，如何參選“士族名莊”呢？Olivier表示，只要釀的酒屬于梅多克的那8個產(chǎn)區(qū)（梅多克Médoc、上梅多克Haut-Médoc、利斯特拉克-梅多克Listrac-Médoc、慕里斯Moulis、瑪歌Margaux、圣于連Saint-Julien、波亞克Pauillac、圣埃斯泰夫Saint-Estéphe），梅多克的所有酒莊都可以參加評審。

大致流程：

想要參加評審的葡萄園需要先通過能力資格審查。審查通過后，才能帶著酒參加3-7月舉行的盲品審查。

每年進行審查的酒是兩年前的酒，比方說2017年會對2015年的酒進行審查。甄選結(jié)果會在每年的9月份進行公布。

成為“士族名莊”的條件：

參加審查的酒款得分不低于該酒莊“標準酒”的分數(shù)。

何為“標準酒”？

首先，聯(lián)盟會盲品參選酒莊提供的16款樣酒，并以此為基礎(chǔ)調(diào)配好一款“標準酒”，作為以后評比該年酒款的參考。如果參選酒款的分數(shù)大于或等于“標準酒”，該酒莊就可被列入“士族名莊”。

據(jù)較新的2015年份官方甄選結(jié)果顯示，現(xiàn)在的士族名莊已經(jīng)到達了271家。

Chateau dAgassac（達加薩克酒莊，已有400年歷史），位于上梅多克 photo via bordeaux-tourism.co.uk

Chateau la Tour de Mons（蒙斯之塔酒莊，已有700年歷史 ），位于瑪歌產(chǎn)區(qū) photo via chateau-latourdemons.com

Chateau Patache dAux（老爺車酒莊，已有300多年歷史），位于梅多克產(chǎn)區(qū) photo via chateaupatachedaux.com

2010年，士族名莊開始統(tǒng)一使用一種含有視覺鑒定識別系統(tǒng)的酒瓶貼標。這樣，每支葡萄酒都有了自己的“身份證”，只要用手機掃一掃，就可獲取該款葡萄酒的相關(guān)信息。

Olivier還提到，現(xiàn)在的士族名莊很多都有提供旅游住宿，目前超過90%的酒莊都向公眾開放，還提供了以葡萄酒和葡萄園為主題的多樣活動。你可以跟著導游參觀葡萄園、釀酒室、親身體驗釀酒的環(huán)境，還可以喝到美味新鮮的葡萄酒。或者，你還可以在法國古老優(yōu)美的城堡花園野餐，悠哉悠哉地享受美好的時間。

Olivier的家族從很早就開始經(jīng)營葡萄酒的事業(yè)了，還擁有自家的酒莊Chateau Le Crock（柯瑞克堡酒莊，已有200多年歷史，位于圣埃斯泰夫，也是“士族名莊”的一份子）。從小時候起，他和親哥哥就在葡萄酒的氛圍中長大。目前，Olivier的哥哥主要負責家族酒莊的事情，而Olivier則把大部分的時間都花在了處理聯(lián)盟的工作上。他表示，“酒莊有我的哥哥負責打理，所以我非常放心。”

關(guān)于現(xiàn)在大家都在關(guān)注的全球氣候變化話題，他說：“現(xiàn)在大家都在關(guān)注全球氣候變暖會給葡萄園帶來什么樣的問題。他們的擔心不是沒有道理的，但氣候變化也不一定都是壞事，比如，優(yōu)秀的82年就是一個很好的例子。但可以肯定的是，若是氣候問題變得更加嚴重，肯定會影響葡萄酒。”