關(guān)于甜酒與葡萄酒的一些區(qū)別內(nèi)容

　　 葡萄酒的種類(lèi)大致是被分為干紅葡萄酒、干白葡萄酒與桃紅葡萄酒，而桃紅葡萄酒也叫甜葡萄酒，那么，關(guān)于甜酒與葡萄酒的一些區(qū)別內(nèi)容，各位朋友們是對(duì)此知道了就多少呢？下面，就讓小編來(lái)為大家講解一下吧。

　　葡萄酒專(zhuān)家梁競(jìng)志表示，甜酒不等于甜味葡萄酒。只有葡萄酒中的剩余糖分達(dá)到45g/L的葡萄酒，且其糖分必須完全來(lái)自葡萄果實(shí)的葡萄酒才能被稱(chēng)為甜酒。

　　目前，市面上較常見(jiàn)的甜酒大概有以下幾類(lèi)：

　　酒體偏輕型甜酒的

　　酒體偏輕的甜酒往往口感新鮮清爽且甜美，適合夏季飲用。雖然酒體偏輕的葡萄酒也不乏陳年能力，但還是在年輕時(shí)飲用較佳。另外，酒體偏輕的甜酒大多果味馥郁，非常適合搭配水果和香草味甜點(diǎn)。這類(lèi)甜酒包括瓊瑤漿、雷司令、米勒?qǐng)D高、白詩(shī)南和維歐尼等。

　　酒體偏重型甜酒

　　酒體偏重型甜酒包括遲摘酒、貴腐甜酒、稻草酒以及冰酒。多數(shù)采用高品質(zhì)的葡萄釀造。這些酒由于甜酸適宜，其陳年潛力很多都可達(dá)50年以上，如匈牙利托卡伊甜白、南非康斯坦提亞甜酒以及早在19世紀(jì)初就令美國(guó)人著迷的蘇玳甜白等。

　　加強(qiáng)型甜酒

　　加強(qiáng)型甜酒多采用白蘭地進(jìn)行加烈，較終的葡萄酒既可以是干型也可以是甜型。大多數(shù)加強(qiáng)酒的酒精含量都在17%-20%。典型的加強(qiáng)型甜酒包括所有類(lèi)型的波特酒，部分馬德拉酒如布爾馬德拉和馬姆齊馬德拉，部分雪利酒如奶油雪利酒、麝香雪利酒和PX雪利酒，以及天然甜酒等。

　　梁競(jìng)志介紹，甜酒配甜食，甜酒可以和各式餐后甜點(diǎn)搭配。“甜酒配甜食配得得當(dāng)?shù)闹匾蛩厥翘鹁浦杏兴?，酸?huì)中和酒與食的甜，使它們品嘗起來(lái)甜而不膩。由于甜酒遇到甜點(diǎn)會(huì)突出酸度，因此要根據(jù)酒甜的程度不同來(lái)搭配甜品，通常甜酒要比甜點(diǎn)更甜才能達(dá)到平衡，如果甜度不如甜點(diǎn)或者甜度一樣，就會(huì)覺(jué)得酒酸。而法國(guó)人在吃鵝肝時(shí)會(huì)用甜酒來(lái)配。”

　　甜葡萄酒也是屬于葡萄酒的一種，但是其的口感是跟平常的葡萄酒不太一樣的，并且在搭配上也是各不相同的，以上為大家說(shuō)明了，總之，感興趣的朋友們，可以去了解一下吧。