一般來(lái)說(shuō)，質(zhì)量比較好的葡萄酒會(huì)比普通的葡萄酒相對(duì)來(lái)說(shuō)層次更加的復(fù)雜，在我們品嘗廉價(jià)的葡萄酒的時(shí)候，可能只會(huì)品嘗到比較單一的口味，但是如果再引用比較優(yōu)秀的葡萄酒的時(shí)候，就能夠感受到不同的味道以及氣味。今天我們來(lái)了解威士忌與白蘭地的不同喝法。
不同的場(chǎng)合，喝不同的酒，不同的喝法
外國(guó)人喝酒，和中國(guó)人不一樣。吃飯之前，要喝一小杯帶酸味的開(kāi)胃酒，以引起大吃大喝的胃口。吃飯時(shí)喝的，是佐餐酒。佐餐酒還有吃白肉(雞肉海鮮等)喝白酒，吃紅肉(牛排烤肉之類)喝紅酒的講究。開(kāi)胃酒和佐餐酒，都是酒精度數(shù)不高的果酒。像葡萄酒、杜松子酒、 朗姆酒(用甘蔗糖蜜釀制)等等。高度酒威士忌的白蘭地，是飯后或不吃飯時(shí)喝的。喝威士忌白蘭地，不用下酒的東西，只喝酒。
威士忌是用谷物釀造的烈性酒，在西方很盛行。甚至有金錢、美女、威士忌，是征服世界三大法寶的說(shuō)法。但中國(guó)喜歡這種“法寶”的人不多。各種原因，很可能是望文生義。連西方威士都忌怕的酒，中國(guó)人不能不提防著點(diǎn)?？梢?jiàn)外國(guó)名詞中文譯音的用字選擇，頗為重要。
威士忌要加冰塊和蘇打水喝
如果某一款葡萄酒能夠完美的去呈現(xiàn)出葡萄的品種以及葡萄園的風(fēng)土，那么這一款葡萄酒可以算得上是非常有代表性的。而有代表性的葡萄酒，恰恰是許多葡萄酒愛(ài)好者向往的。蘇打使酒產(chǎn)生出大量二氧化碳?xì)怏w，喝下去，冰涼的酒氣從鼻腔里沖出來(lái)。與喝飽了冰鎮(zhèn)啤酒后打嗝的感覺(jué)有些近似。但嗝出的氣體，比啤酒嗝香得多，特別舒服。
白蘭地的中文譯名，一聽(tīng)就逗人喜愛(ài)。中國(guó)人喝洋酒大都是白蘭地，恐怕與名字有很大的關(guān)系。白蘭地是一種特制的葡萄酒。把釀造出來(lái)的葡萄酒液，再蒸餾兩次，使酒精含量達(dá)到百分之四十左右，儲(chǔ)存在橡木桶里，過(guò)一段時(shí)間，就成了白蘭地。儲(chǔ)存的時(shí)間越長(zhǎng)，價(jià)值越高。據(jù)說(shuō)夠得上xo等級(jí)的，要儲(chǔ)存十五年。售價(jià)上萬(wàn)元一瓶的路易十三，儲(chǔ)存時(shí)間在五十年以上。
白蘭地與威士忌的喝法相反
喝時(shí)不但不能加冰，還要微微加溫。很多人把白蘭地加冰喝，是錯(cuò)誤地借用了威士忌的喝法。喝白蘭地，要用一種特殊規(guī)格的高腳玻璃杯。每次倒到杯里的酒，只能有一盎司左右。簡(jiǎn)便的檢驗(yàn)辦法，是把盛了酒的高腳杯傾倒，酒齊杯子下口而不溢出為恰好。用左手中指和無(wú)名指，夾住酒杯高腳，雙手緊捧酒杯，慢慢來(lái)回晃動(dòng)。利用手掌的溫度，把酒均勻加熱。酒溫達(dá)到人的體表溫度時(shí)，酒香四溢。把鼻尖靠近杯口，濃烈的酒香直沁心睥。然后，淺淺喝上約零點(diǎn)三盎司左右的一口。千萬(wàn)不要急于下咽，把酒含在嘴里，讓舌頭與 口腔充分感受酒的味道。同時(shí)，把口腔里的空氣，向鼻腔里擠 壓。鼻子從口腔里感受來(lái)的酒香，比從杯子里聞到的氣味，更香更醇更濃。最后，才把酒徐徐下咽。
喝白蘭地的樂(lè)趣，主要是欣賞酒的顏色，聞酒的香氣，品酒的味道。而不在于追求酒精刺激的興奮。和喝高度白酒，宗旨不一樣。吃飯時(shí)喝白蘭地，菜味與酒味混雜，很難領(lǐng)略到白蘭地的微妙。正像有些音量不高，但音色特別優(yōu)美豐富的樂(lè)器，只適宜獨(dú)奏。如果與其它樂(lè)器合奏，它美妙的音色就會(huì)被其它樂(lè)器的聲響掩蓋一樣。
如果某一款葡萄酒能夠完美的去呈現(xiàn)出葡萄的品種以及葡萄園的風(fēng)土，那么這一款葡萄酒可以算得上是非常有代表性的。而有代表性的葡萄酒，恰恰是許多葡萄酒愛(ài)好者向往的。
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