葡萄酒應(yīng)該要怎樣來去喝呢？并且喝葡萄應(yīng)該注意哪些地方呢？

　　葡萄酒是跟其它酒類不一樣的，在品嘗方面上，在搭配方面上，在文化方面上等等都是不一樣的，那么，各位知道葡萄酒應(yīng)該要怎樣來去喝呢？并且喝葡萄應(yīng)該注意哪些地方呢？下面就讓小編來為大家講解一下吧。

　　大家知道葡萄酒如何喝呢？

　　A 觀看的詳細內(nèi)容

　　品評紅葡萄酒先從眼睛開始，因為紅葡萄酒的外觀是其健康程度、品質(zhì)特性及藏釀程度的一個重要指標。首先應(yīng)審視酒瓶包裝，看酒瓶背面標簽上的國際條形碼是否以3字打頭法國國際碼是3 ，看酒瓶背面標簽上是否有中文標志;打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣，在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。喝紅葡萄酒，那一張酒標簽相當于酒的身份證。酒標簽上，通常包括了酒莊的名稱、酒的名字、酒的品種、酒的容量、酒精度、出品國、生長的年份、在何處封裝入瓶等信息。對于資深的顧客來說，這些資料十分重要，比如通過葡萄的生長年份，可知道其生長過程是否完美，還可決定其是即時飲用還是需要再多儲存幾年飲用更好。

　　B 搖晃的詳細內(nèi)容

　　手握酒杯底托，不停地搖晃杯中酒使酒體掛于杯壁上。搖晃會使酒中的酯、醚和乙醛釋放出來，使氧氣與紅葡萄酒充分融合，較大程度地釋放出紅葡萄酒的獨特香氣，從而使品者根據(jù)酒的香氣來判斷酒的優(yōu)劣和特色。從酒杯正側(cè)方的水平方向看，搖動酒杯，看酒從杯壁均勻流下時的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒質(zhì)越好。

　　C 聞香的詳細內(nèi)容

　　鼻子是我們試酒時較敏感的器官。實際上，鼻聞的氣息和口嘗的味道關(guān)系密切，口腔感覺會證實鼻聞的經(jīng)歷。在沒有搖動酒的情況下聞酒，所感知的氣味為酒的“前列氣味”，也叫“前香”。聞酒前較好先呼吸一口室外的新鮮空氣，然后緊握杯腳，把杯子傾斜45度，鼻尖探入杯內(nèi)聞酒的原始氣味，此刻細膩悅?cè)恕⒂难艥庥舻南銡鈺浔嵌?。短促地輕聞幾下，不可長長地深吸，因為嗅覺容易鈍化，尤其是當你要評試幾種較淺嫩的紅葡萄酒時。自問是否喜歡這種氣味，是清淡?是清新?是酸或是甜?濃厚或甜膩?是強勁還是婉約?

　　將酒杯旋轉(zhuǎn)搖動后，迅速聞酒中釋放出的氣味，此為酒的“第二氣味”，也叫“后香”。記住怎么喝紅酒，紅葡萄酒的氣味如同顏色一樣，能反映紅葡萄酒品種及紅葡萄酒本身的成熟程度，部分源于釀制方法。新酒會釋放出其釀制所用葡萄特有的“異香”。“異香”傳統(tǒng)上是指人們從淺嫩紅葡萄酒中聞到的氣味，而“醇香”一詞通常用于藏釀紅葡萄酒。對于藏釀紅葡萄酒，其香氣是持久而豐富的，有花草香、果實香、泥土香、橡木香、毛皮香、烤肉香等諸多風味。

　　D 品嘗的詳細內(nèi)容

　　品嘗紅葡萄酒前不要吃過甜的食物，否則會有酸、苦、澀之感。對大部分人來說，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去，但這不叫品酒。品酒是一件用味蕾去從事的事情。記住，讓酒布滿你口腔四周、舌頭兩側(cè)、舌背、舌尖，并延伸到喉頭底部。舌頭上的味蕾能分辨四種基本味道：甜、咸、酸、苦。舌尖嘗甜味，舌兩旁邊沿嘗咸味，舌上部兩旁嘗酸味，舌根嘗苦味。簡單而言，好酒應(yīng)該有以下特性：香味濃淡適中，要夠豐富、夠復雜;酒味同樣要夠豐富、夠復雜 ，回味要夠長;酒味及橡木味要平衡。以上四點是好酒的基本條件，缺一不可。

　　將酒液啜入一小口放于口腔前部，讓舌頭及相關(guān)部分把酒液溫熱，使各種香味緩緩逸出，漸入佳境。通常會感到下列味道相互糅合：甜味不甜的稱為“干” ，提前終止發(fā)酵的酒會留下一些天然糖分，舌頭若明顯感觸到糖分，便屬于微甜至十分甜的酒;酸味，可于舌頭兩側(cè)和頸部感覺到;澀味，紅葡萄酒丹寧酸含量較高，干澀的感覺也較強;酒精味，酒液流進喉嚨里時，會彌漫一股暖氣。酒精越多，溫暖度越強。 法國紅酒品牌品嘗感覺的是紅葡萄酒對口腔的刺激以及入口的質(zhì)感，不同的酒因其釀制方法各異，有的柔滑，有的剛烈，有的嫵媚…… 正是酒如人，人如酒，酒中滋味，只有細細品嘗方能領(lǐng)略。

　　E 回味的詳細內(nèi)容

　　此刻，品嘗者可以安靜地體會奇妙的酒香、滋味和特性：協(xié)調(diào)、醇和、甘洌、細膩、豐滿、綿延、純正……真正的好酒醇美無瑕，令人回味無窮。酒是否清淡是中度濃郁，還是比較濃郁?紅葡萄酒丹寧酸太強或太澀?令人感到愉快嗎?余味持續(xù)多久?較重要的是你喜不喜歡這瓶酒?品嘗佳釀后給人的感覺是奇妙而溫馨的。

　　法國紅酒品牌中的紅葡萄酒如同一部完美和諧的交響樂，其每個音符和音調(diào)都清晰可辨。好的紅葡萄酒在葡萄酒世界中確實稱得上是一件輝煌的藝術(shù)珍品。

　　喝葡萄酒應(yīng)該注意的地方

　　較文明的方式在西方是頭保持平直、一口口啜飲，不要一次喝完，杯中總還是留一點酒店。非敬酒時的一飲而盡，或是邊喝酒邊透過酒杯看人、拿著酒杯邊說話邊喝酒、將口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。

　　喝葡萄酒跟喝其它款式酒類是不一樣的，喝葡萄酒所需要注意的內(nèi)容細節(jié)是有很多的，要多加注意的地方也是有著不少的，總之，如果大家對此還是很感興趣的話，可以去深入了解一下也是挺不錯的。