你們是否知道自釀葡萄酒的出酒率呢？葡萄酒出酒率的計算方法

　　葡萄酒，在現(xiàn)如今是受到許多的人們很喜愛的飲料，因為其的有益價值是很高的，那么，你們是否知道自釀葡萄酒的出酒率呢？是否知道葡萄酒出酒率的計算方法呢？下面就讓小編來為大家講解一下吧。

　　給大家介紹一下自釀葡萄酒出酒率

　　自釀葡萄酒的出酒率一般為60-80%，野生的山葡萄的出酒率可能不到50%，巨峰葡萄的出酒率可以達到80%。

　　給大家介紹一下葡萄酒出酒率的計算方法

　　分三步計算

　　1.果實率；一串葡萄，果梗站7.5%，果實站92.5%

　　2.出汁率：赤霞珠62%，美樂74%，雷司令67%

　　3.出酒率：約為葡萄汁90%（10%沉淀物；利用率99%（1%灌裝損耗）。（舉例：1000g赤霞珠x92.5%x62%x90%x99%=510g，750ml葡萄酒約750g，約3斤葡萄一瓶葡萄酒。）

　　葡萄酒的價值是比較高的，因此很多人都喜愛自己來去釀造葡萄酒，因為葡萄酒的釀造工藝簡單，在家里就是可以來釀造的，不過要注意的內(nèi)容也是有不少的，總之，感興趣的朋友們，可以去了解一下吧。