你們知道集安冰葡萄酒節(jié)是什么時候開始的嗎？

　　隨著葡萄酒文化的開展，越來越多關(guān)于葡萄酒相關(guān)的節(jié)日隨之出現(xiàn)了，那么，你們知道集安冰葡萄酒節(jié)是什么時候開始的嗎？知道個什么情況呢？下面就讓小編來為大家講解一下吧。

　　 集安冰葡萄酒節(jié)是什么時候？集安鴨綠江河谷冰葡萄酒節(jié)12月中旬將在亞洲較大的山葡萄種植基地——吉林集安鴨綠江河谷開幕。

　　坐落在長白山腳下的吉林省集安市，是中國野生山葡萄山的原產(chǎn)地。亞洲較大的山葡萄種植基地就在這里。無污染、原生態(tài)、口感好的集安冰葡萄酒，近年來越來越被市場看好，受到銷售者追捧。

　　集安冰葡萄酒節(jié)的詳細(xì)內(nèi)容

　　集安市境內(nèi)由于長白山系老嶺山脈自東向西形成一道巨大的天然屏障橫貫全市，造就了嶺南、嶺北兩個小氣候區(qū)。嶺南鴨綠江河谷地區(qū)。

　　“鴨綠江河谷”地區(qū)是世界冰葡萄酒的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，這里具有明顯的半大陸半海洋性氣候特征，是吉林省無霜期較長，積溫較高，降水較充沛，風(fēng)速較小的地區(qū)，素有“塞外江南”美譽。這里生產(chǎn)的“北冰紅”山葡萄無需埋土防寒。

　　這里出產(chǎn)的山葡萄酒在世界葡萄酒中獨樹一幟，其品質(zhì)、加工工藝具有鮮明的中國特色，是真正“中國的味道”。

　　據(jù)了解，按國際標(biāo)準(zhǔn)，冰酒是利用在-8℃以下，在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。一定要讓葡萄在樹上留到冬天，葡萄在被凍成固體狀時，其糖分和風(fēng)味得到濃縮于葡萄汁中，這種葡萄汁被慢慢發(fā)酵。（推薦閱讀：冰葡萄酒的歷史和采收的時間）

　　在整個壓榨過程中，外界溫度都必須保持在-8℃以下。冰酒色澤呈現(xiàn)金黃色或酒紅色，口感醇厚清爽，品質(zhì)上乘，含有100種以上的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　冰酒誕生於216年前的德國，1794年晚秋的德奧地區(qū)的弗蘭克尼葡萄園遭受了一場突如其來的霜害，成片的葡萄被冰凍在枝頭上，為了挽回一些損失，釀酒師將小心采摘的冰凍葡萄壓搾，并按當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)方式發(fā)酵釀酒，卻意外發(fā)現(xiàn)釀出的酒不但酒體飽滿，而且爽口、清新，甜而不膩，果香沁人心脾，于是將這種葡萄酒命名為“冰酒”。

　　冰酒的釀造技術(shù)獨特，在每年的12月到1月，等寒冷的天氣使水份凝結(jié)，采摘葡萄的工作就開始了。采摘下來的葡萄立即予以壓搾。葡萄的水份結(jié)了冰，壓搾成碎冰，但含量較高的葡萄汁則不會結(jié)冰，於是取得濃汁。

　　用這種方法，一串葡萄也取不出很多的汁，所以冰酒就顯得很珍貴，即使在冰酒產(chǎn)地，飲用冰酒也是一種難得的享受。

　　鴨綠江河谷處于北緯41度，與法國知名的羅訥河谷和美國納帕谷的緯度相當(dāng)，同屬世界葡萄酒黃金生產(chǎn)帶。

　　鴨綠江河谷產(chǎn)區(qū)較大的優(yōu)勢在于可以做冰酒。未來，鴨綠江河谷產(chǎn)區(qū)將被打造成中國山葡萄冰酒的產(chǎn)區(qū)，釀造出具有“中國味道”的冰酒。

　　冰酒是一款十分不錯的葡萄酒款式，它的口感是是跟平常的葡萄酒有很大不同之處的，而人們也依據(jù)創(chuàng)建了相關(guān)的冰酒節(jié)日，總之，感興趣的朋友們，可以去了解一下吧。