各種酒杯與酒的搭配你了解多少呢

  若是你是真的想細細品味杯中的美酒，還是想在朋友面前優(yōu)雅而不失身份。用合適的酒杯搭配不同的葡萄酒是一門不可忽視的學問。人們說好酒配好杯。不要讓錯誤的容器破壞了酒的原味。我們來看看酒杯和酒的各種搭配吧。

一、葡萄酒杯與酒的搭配

就葡萄酒來說，嗅覺有味覺都很重要。人家說聞香識酒，喝之前要先聞一下酒的香氣，而不同容器會對酒的香味造成不同的影響。2015年日本科學家發(fā)明了一種可以捕捉杯中乙醇蒸汽的相機，更加證實了不同酒杯可以釋放的不同葡萄酒香氣。雖然我們一般人距離神之水滴般的嗅覺還有段差距，但選擇正確的葡萄酒杯才能讓你完整體會到該酒特有的顏色、香氣與味道。大家可以按照自己平時喜歡喝的葡萄酒種類來選購酒杯。

Cabernet Glass 赤霞珠酒杯

比較多元化的酒杯，除了 Cabernet Sauvignon（赤霞珠）紅酒之外，也可以用在 Malbec（馬爾貝克）、Zinfandel（仙粉黛）或是 Tempranillo（田帕尼歐）這些紅酒上。但不適合比較淡的葡萄酒。

Pinot Noir 黑皮諾酒杯

氣球形狀的黑皮諾酒杯能將改酒復雜的性質與香氣完美捕捉，大肚杯的設計很方便搖晃酒杯，這樣才能較大化嗅到黑皮諾特殊的酒香。除了黑皮諾之外，這種杯子還可以用來喝 Barbera（巴貝拉）、Gamay（佳美）或 Dolcetto（多姿桃）紅酒。

Syrah 西拉酒杯

黑水果味道濃厚的西拉紅酒酒杯，一般都是從剛開始的果味轉化成到后面淡淡的胡椒味。現(xiàn)代的西拉紅酒水果味比較濃郁，而酒杯底下漸漸變細的設計則能很好地留住果香。這款酒杯雖然美觀，但根據(jù)群眾反映，比較難晾干。

Bordeux 波爾多酒杯

乍看之下會不會以為又看到了剛才提過的赤霞珠酒杯？這樣看來還真有幾分相似，但是波爾多紅酒杯的真實尺寸比較高大，而且杯腳比較長。較大的杯子能讓法國波爾多紅酒更容易氧化。

Merlot 梅洛酒杯

梅洛酒杯也是比較杯肚比較大一些，頂部略呈錐形。就被內有大量搖晃空間，但底部比大部分其他紅酒杯更寬一些。

Chardonnay 霞多麗酒杯

Chardonnay 是比較濃郁的一種白葡萄酒，所以需要這種廣口的杯子才能釋放所有的香氣。這個形狀比較易于我們品嘗到酒中的酸度，更能平衡酒中的果味。除了Chardonnay白葡萄酒之外還適合用于比較濃郁的Rosé（玫瑰葡萄酒）。

Sauvignon Blanc 白蘇維濃酒杯

也是一款比較多元化的酒杯。這款酒杯適合許多清爽型的白葡萄酒，像是 Riesling（雷司令）、Pinot Grigio（灰皮諾）、比較淡的 Rosé（玫瑰葡萄酒）等。比較小的杯口可以留住白葡萄酒的花果與柑橘香氣。

Dessert Wine 甜酒杯

Ice Wine（冰酒）和其他那些女孩子愛不釋手的甜品葡萄酒都可以用這種 Tulip（郁金香）形狀杯子承裝。錐形的形狀讓酒在搖晃的同時依然保持酒與空氣的比例。這種設計更能保留酒中的酸度，這樣喝起來就不會過于甜膩了。

Champagne Flute 香檳酒杯

香檳杯在英文中被稱為 Flute（笛），形狀細長且優(yōu)雅。長條的杯子形狀可以將香檳的氣泡完好地保留，更能將氣泡推至杯口，看起來非常美觀。

Stemless 時尚無腳杯

比較休閑的一種喝葡萄酒方式，飲酒者手中的溫度會增加杯中酒的溫度。這算是一種比較新穎的容器，外觀比較藝術，而且比較容易掌握、清洗，又沒那么容易打翻。但這不是傳統(tǒng)的酒杯，比較適合用于休閑居家小酌，順便還能用來裝點別的飲品。

較后送上一張葡萄酒杯大全圖：

類似葡萄酒杯容器的其他用途：

1. 比利時艾爾啤酒杯

2. 威士忌與白蘭地的品嘗杯

3. 咖啡杯，比如亞哥的啤酒廠Modern Times就會用類似杯子承裝咖啡。

二、啤酒杯與酒的搭配

說到啤酒杯，你想到的是扎啤大杯子還是用牙齒咬開瓶蓋一瓶直接吹下去？如果你走進一間精釀啤酒廠或啤酒吧，你會發(fā)現(xiàn)不同種類的精釀啤酒都會配上一個形狀不同的杯子。就好像我們不能用盤子來承裝湯一樣，精釀啤酒要配上對應的杯子才不會弱掉。

American Pint Glass

在美國喝啤酒較常見的 Pint Glass，一般承裝16 oz-20 oz 的啤酒。一般點以下啤酒的“Full Pour”就會看到這個杯子。這個設計不但堅固制冷，而且很方便疊起來。同款酒杯還可以用來搖晃雞尾酒。適合清涼型啤酒。

適合于：American Ales、American Lagers、American IPA、American Pilsners、Light Lagers。

Beer Mug

啤酒馬克杯算是比較古老傳統(tǒng)的啤酒容器，可能在有些英式或德式啤酒吧看到（我們華人餐廳和日本餐廳好像也蠻喜歡用的，喝青島或Sapporo時常見），喝扎啤就得用它。把手能方式手心的溫度影響啤酒的冰涼。適合比較清淡的啤酒。

適合于：American Ales、American Lagers、English Ales、German Lagers、Pilsners

ChaliceGoblet

看到這個設計會不會想起哈利波特中的火焰杯？？Chalice（右）與 Goblet（左）雖然相似但還是有區(qū)別，Chalice 比較堅固厚重一些，Goblet 則是比較輕便。兩者都比較適合比利時或的德國啤酒。

適用于：Belgian Ales、Belgian IPAs、Imperial IPAs、Imperial Stouts、German Bocks 和其他酒精濃度比較高，味道比較濃郁的啤酒。

  上面介紹了正確搭配方法。我們可以幫你說，我們對葡萄酒了解的比較多，這是每個人在拿葡萄酒的時候都需要知道的。它可以幫助我們更好地品嘗美味的葡萄酒，這是每個人都需要注意的事情。