波爾多葡萄酒的簡單介紹

　　可以說，波爾多酒搜索享譽世界的葡萄酒，因為它口感柔順細致，風情萬種，所以有“法國葡萄酒皇后”的美稱，是世界公認最大的葡萄酒產(chǎn)地。那么，下面給大家介紹波爾多葡萄酒。

　　波爾多酒的五大產(chǎn)區(qū)

　　波爾多酒的五大產(chǎn)區(qū)分別為梅鐸、柏美洛、圣特美隆、格拉芙、蘇岱。

　　梅鐸可以說是最重要的一區(qū)，僅生產(chǎn)紅酒。梅鐸又可細分為四個小酒區(qū)，由北至南依序為圣特夫塔夫、波儀亞克、圣朱利安與瑪哥。其中波儀亞克區(qū)內(nèi)的三大名酒Chateau Mouton Rothschild、Chateau Lafite - Rothschild(拉費堡)、Chateau Latour ，猶如三顆鉆石使得波儀亞克簡直變成波爾多地區(qū)的代表了。

　　柏美洛該區(qū)產(chǎn)地約只占波爾多的百分之三左右，真是『物以稀為貴』。如果說『紅酒巨鉆』是羅曼尼·康帝，至于搶占第二寶座榮耀的應(yīng)當屬于法國波爾多的柏美洛地區(qū)的代表作『彼德綠堡』。

　　圣特美隆這也是一個名園輩出的產(chǎn)區(qū)，在上個世紀中葉以前，本地區(qū)的酒品質(zhì)普遍不佳，甚至有『車夫之酒』的譏諷!名列A等的只有兩家：歐頌堡與白馬堡。

　　格拉芙：該地區(qū)的Chateau Haut Brion 與Chateau Latour、Chateau Lafite-Rothschild、Chateau Margaux、，Chateau Mouton Rothschild、Chateau Haut Brion 共享波爾多官方評鑒的一等酒，也是波爾多地區(qū)的五大酒莊。

　　波爾多酒的分類

　　波爾多的葡萄品中白葡萄酒法定品種

　　Semillon(賽美蓉)：波爾多白葡萄酒的精髓所在，雖然在甜酒里面占的比重更大，但是不論甜酒還是干酒，Semillon帶來的圓潤優(yōu)雅的風格才是波爾多白葡萄酒面貌的典型代表。

　　Sauvignon Blanc(長相思)：在波爾多干白酒中占有較大的比例。

　　Muscadelle(慕斯卡德)：使用較少，主要是麝香類葡萄特有的芳香特性，作為波爾多白葡萄酒的補充。

　　Merlot(美樂)：波爾多種植和使用最為廣泛的品種，幾乎在任何一瓶波爾多酒里都可以找到這個品種。肉質(zhì)柔軟而富果香。

　　Cabernet Sauvignon(赤霞珠)：在左岸地區(qū)擔當主要作用的品種，，強健而耐久。

　　Cabernet Franc(品麗珠)：雖然在各個地方使用的都不會很多，但是特的香氣可以賦予葡萄酒更加復合的感覺。

　　Petit Verdot(小維多)，Malbec(馬爾貝克)：這兩個品種在波爾多酒中使用都比較少，一些酒莊根本不使用這種葡萄原料。但他們確實能夠賦予波爾多紅葡萄酒更加的結(jié)構(gòu)，所以在知名的酒莊內(nèi)，依然會讓他們發(fā)揮微妙的作用。

　　Carmenere(佳美娜)：雖然法律規(guī)定可以使用，但是在波爾多幾乎已經(jīng)跡了。不過最近有些酒莊重新開始種植此品種，但是數(shù)量微乎其微。

　　波爾多不僅僅出產(chǎn)紅酒還有白酒、桃紅酒。就連白酒也分為干和甜兩種類別，著名的Sauternes就是甜白酒產(chǎn)區(qū)。在波爾多地區(qū)一共有57個AOC名號，超過9000個酒莊，大約13000個葡萄種植者。