挑選香檳或起泡酒方法有哪些

香檳是最著名的起泡酒之一。只有法國(guó)香檳區(qū)出產(chǎn)的起泡酒才能被稱為“香檳”，而法國(guó)以外的起泡酒只能被稱為“起泡酒”。香檳酒和起泡酒通常由黑皮諾、霞多麗， 皮諾莫尼耶或馬斯喀特等葡萄制成，這些葡萄深受人們的喜愛(ài)，可以在各種節(jié)日?qǐng)鏊业?。那么我們?yīng)該如何選擇香檳或者起泡酒呢？

1、選擇你愛(ài)的就是選擇對(duì)的。因此，首先也是較重要的就是弄清楚你到底偏好哪一類香檳或起泡酒。

2、不恥下問(wèn)。向內(nèi)行人士或品味的人士咨詢，當(dāng)然你也可以咨詢葡萄酒銷售人員。

3、知己知彼。香檳或起泡酒的種類眾多，風(fēng)格各有不同，口感差異也頗為明顯，因此要選擇一款適合自己的香檳或起泡酒，首先就是多了解它們各自的特點(diǎn)，是干型的還是甜型的，是具有奶油風(fēng)味的還是具有酵母氣息的，是口感脆爽的還是口感干澀的，是氣泡豐富的還是氣泡精細(xì)的等等。切記，所有的這些都源自你個(gè)人的感受，實(shí)踐出真知。

4、產(chǎn)商信息很重要。你須熟悉幾大香檳或起泡酒生產(chǎn)商，了解他們的釀酒方法，以及這些酒近年來(lái)的評(píng)分，比如知名的唐?培里儂香檳王（Don Perignon）、酩悅香檳（Mont & Chandon）等等。

5、主客兼顧。選擇一款優(yōu)質(zhì)的香檳不僅僅在于你自己的喜歡，還要照顧客人的喜好，當(dāng)然還有你的腰包。

注意事項(xiàng)：

1、只有法國(guó)香檳區(qū)生產(chǎn)的起泡酒才能被稱為香檳，其他地區(qū)出產(chǎn)的只能稱為起泡酒。因此當(dāng)選擇起泡酒時(shí)，務(wù)必看清產(chǎn)地以及出產(chǎn)商。

2、由于年份差異的存在，因此手握一份年份差異圖會(huì)是不錯(cuò)的選擇。比如，1990年和1995都對(duì)于法國(guó)的盧瓦爾河谷和香檳區(qū)都是偉大的年份，而1990、1991、1992、1994以及1995年則是加州的偉大年份。

3、香檳或起泡酒大多帶有香瓜、桃子、杏、青蘋果和烤面包味。

通過(guò)以上的介紹，相信大家都知道如何選起泡酒。生活中總有人把汽酒叫做香檳，但其實(shí)這兩個(gè)概念是完全不同的。不管你是不是葡萄酒的粉絲，都需要掌握這兩個(gè)基本概念，以免在重要場(chǎng)合開(kāi)玩笑。