粉紅色的酒是什么酒 粉紅葡萄酒怎么樣

  你在哪些場(chǎng)合聽過粉紅葡萄酒這個(gè)詞？名店開業(yè)，婚禮，雞尾酒會(huì).在大多數(shù)慶典上，你會(huì)看到這種帶泡泡的葡萄酒，比較講究，你還會(huì)提供粉色泡泡葡萄酒給客人喝。那么，粉紅色的酒是什么酒呢？

活在社交媒體中的千禧一代，如今選擇一款酒也要看顏值——因而粉紅色、有些還帶著氣泡的酒在年輕人中流行也就不奇怪了。桃紅葡萄酒（Rosé）的熱度還沒過，又一款酒正在受追捧：粉紅烈酒（Pink Liquor）。

桃紅葡萄酒是原料、釀造方式與傳統(tǒng)稍有不同、介于紅葡萄酒與白葡萄酒之間的佐餐酒，口味相對(duì)柔和清新因而受到不少年輕人喜愛，特別是年輕女性。粉紅烈酒的范疇則更廣。無論是威士忌、龍舌蘭還是白蘭地，只要是帶著粉色又上鏡的烈酒都頗受歡迎，傳統(tǒng)酒廠們也針對(duì)這一喜好開發(fā)出了不同新品。色龍舌蘭（1530 Rosa Tequila），同年夏天W?lffer酒莊以桃紅葡萄酒為基酒推出了粉色金酒（Wlffer Estate Vineyard Gin）。Gordon的粉色金酒（Pink Gin）則剛在今年7月底推出，賣點(diǎn)在于“真正擁有草莓和小紅莓的水果香氣”，而不是來自桃紅葡萄酒基酒。還有酒商在店內(nèi)賣起了粉色烈酒的周邊商品：將小紅莓充足地浸泡過烈酒制成的“微醺莓子”，作為喜愛粉紅酒人群的零食。

  桃紅葡萄酒——特別是高檔桃紅葡萄酒在過去一年經(jīng)歷了全球的雙位數(shù)增長(zhǎng)，法國(guó)普羅旺斯產(chǎn)區(qū)的出口量與2001年相比暴漲了近50倍；美國(guó)的一家葡萄酒俱樂部Winc從2015年至今，訂單量增加了300%；10年前就開始生產(chǎn)桃紅葡萄酒的Chateau d’Esclans酒莊，當(dāng)時(shí)的全球年產(chǎn)量只有10000箱，今年的預(yù)計(jì)產(chǎn)量近40000箱。

專業(yè)人士認(rèn)為，粉紅色葡萄酒與烈酒的流行，很大程度上得益于千禧一代的喜愛和購買。更清新的瓶身包裝、適合拍照上傳社交媒體，讓粉色酒從啤酒與傳統(tǒng)烈酒中脫穎而出。

全球年輕人對(duì)于高品質(zhì)消費(fèi)的要求也推動(dòng)了粉紅酒的演變。在上個(gè)世紀(jì)末就出現(xiàn)的粉紅酒，當(dāng)時(shí)是低價(jià)、香精劣質(zhì)酒的代名詞，當(dāng)精明的酒商們發(fā)現(xiàn)千禧一代的飲酒喜好從意大利白氣泡酒轉(zhuǎn)移到莫斯卡托甜酒，越來越青睞柔和甜美的酒類時(shí)，他們也開始針對(duì)市場(chǎng)推出更品質(zhì)、售價(jià)更高的粉紅酒，反而大受歡迎。

市場(chǎng)內(nèi)的老牌玩家們也開始逐漸接受這一新品類。香檳品牌Bollinger等老牌酒廠也開始順應(yīng)市場(chǎng)趨勢(shì)，推出了原本他們認(rèn)為“不夠傳統(tǒng)”的粉紅香檳。“粉紅酒在全年都賣的很好，夏天的銷量有一定上漲。紐約、邁阿密這些城市甚至出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況”，Bollinger的銷售主管Cyril Declarue表示。

品牌與消費(fèi)者的互相推動(dòng)讓粉紅酒越來越好賣。在中國(guó)你也能感受到這類消費(fèi)趨勢(shì)——在上海的一些西式、輕食餐廳和酒吧的酒單中，桃紅葡萄酒分類下的品牌、粉色基酒調(diào)制的雞尾酒品類越來越多。

算不上經(jīng)典洋酒葡萄酒的這款粉紅酒，可謂是藉著社交媒體和消費(fèi)升級(jí)東風(fēng)流行起來的網(wǎng)紅酒了。

  其實(shí)桃紅葡萄酒，還表現(xiàn)出更強(qiáng)烈的覆盆子、草莓等紅色水果的香氣，有明顯的酸櫻桃和香料的味道。即使在味道上，他們也能感受到一點(diǎn)巧克力味和淡淡的單寧質(zhì)感?？偟膩碚f，這款紅葡萄酒以上的當(dāng)季限量版系列，比之前的作品更有力量，但也更有魅力，就像一個(gè)肌肉緊繃、艷麗妖嬈的女人，有一種讓人忍不住探索的魅力。