如何選好一瓶葡萄酒

  葡萄酒對我們大家來說并不陌生。生活中很多人喜歡喝葡萄酒，因為這對我們的健康有很大的好處。特別是女性朋友特別愛喝葡萄酒，那么，如何選好一瓶葡萄酒呢？下面小編帶大家介紹下吧。

一般來說，一瓶好葡萄酒實際上是多方面因素的完美結(jié)合之作。只要記住這“六密碼”，選好葡萄酒就不是難事了。

密碼1：葡萄園區(qū)

葡萄對于環(huán)境非常敏感，即使是同一條河的兩岸，所種植葡萄的品質(zhì)也會因土壤、氣候、光照方面的差別而有明顯不同，這說明，葡萄園的微氣候條件與土壤等因素對葡萄酒質(zhì)量至關(guān)重要。

密碼2：葡萄原料

這并不是說所有生長在較別葡萄園里的葡萄都能釀成“大師級”的葡萄酒，但一個好的葡萄生長年份對于釀造“大師級”的葡萄酒來說也至關(guān)重要。另外，“限產(chǎn)”也是確保葡萄品質(zhì)的必要手段。為大師級葡萄酒提供原料的葡萄園區(qū)畝產(chǎn)量必須少于600公斤，葡萄才有可能達到含糖量不低于21度的較佳成熟度。

密碼3：釀造工藝

葡萄采摘回來后被破碎，經(jīng)過兩三個月的發(fā)酵后成為“原酒”。來自中外的釀酒師在這一階段將憑借對葡萄酒直覺的敏感和過人的天賦，對葡萄原酒進行各種理化指標及感官參數(shù)的測評。

密碼4：橡木桶陳釀

葡萄酒需要在橡木桶里貯藏一段時間，以汲取橡木中的單寧酸等芳香物質(zhì)，發(fā)生緩慢的氧化。大師級葡萄酒選用的法國知名橡木產(chǎn)區(qū)Allier地區(qū)出產(chǎn)的小型橡木桶，比大桶更能增加酒與橡木的接觸面積，令酒的風(fēng)味更濃。另外，橡木桶的培烤程度還需與葡萄酒風(fēng)味相適應(yīng)，溫度和濕度的精準控制及定期的品嘗與分析也必不可少。

密碼5：調(diào)配

釀酒師在這一階段會選出品質(zhì)較佳、較有潛力的原酒加以混合，讓酒變得更加豐富多變。大師級葡萄酒的各項理化及感官指標必須讓挑剔的釀酒師完全滿意。

密碼6：瓶貯

在缺少氧氣的環(huán)境里，那些裝瓶后的葡萄酒佼佼者們需要進行一定時間的瓶貯，在瓶里經(jīng)受幾年的寂寞，等候諸香平衡、馥郁、優(yōu)雅的境界到來。到了那一天，一瓶經(jīng)受得起六道關(guān)卡較高標準考驗的好葡萄酒，才能進入“大師級”的宮殿。

  通過以上的介紹，相信大家都知道如何挑選葡萄酒了，可以發(fā)現(xiàn)選擇葡萄酒的方法有很多。首先，需要關(guān)注年份。我們都知道年份較高的葡萄酒是比較好的選擇，對于葡萄酒也要注意干甜度的問題，這是非常重要的條件。