紅酒燉蔬菜牛肉怎么做

    有時我們打開一瓶紅酒，因為紅酒太大瓶了，我們又不可以過量飲酒，所以就容易有喝剩下的紅酒。喝剩下的紅酒不好保存，為了不讓紅酒變質(zhì)，我們可以拿紅酒來做菜，比如做紅酒燉蔬菜牛肉。

準(zhǔn)備材料如下：

    2片鮮牛腩、1杯紅酒、1個洋蔥、2根胡蘿卜、2杯高湯、1個番茄、1根芹菜、1個馬鈴薯、2大匙面粉、適量的鹽、胡椒及月桂葉、3瓣蒜頭。

    制作方法如下：

    1、將蔬菜及牛肉洗凈，蒜頭切末，洋蔥及胡蘿卜切丁，番茄和芹菜切塊，牛肉切塊。

    2、將植物油放入鍋中預(yù)熱，洋蔥、胡蘿卜、番茄、芹菜放入鍋中炒軟后取出。

    3、將牛肉裹上面粉、放入鍋中炒至表皮呈金黃色，肉的內(nèi)里則維持半生狀態(tài)。

    4、將步驟2的蔬菜再度放入鍋中，并加入高湯、紅酒、鹽、胡椒、月桂葉等調(diào)味料。

    5、蓋上鍋蓋，待湯汁沸騰后加入馬鈴薯，再燜煮約1.5小時。

    6、撈去月桂葉，并將食物盛至容器中，依個人口味喜好加些胡椒提味即完成。
 紅酒燉蔬菜牛肉的做法就說到這里了，有沒有流口水了呢？紅酒還可以做很多美食的，如果經(jīng)常有喝不完的紅酒不妨就用來做烹飪，這樣可以享受美食也可以享受紅酒，一舉兩得。