如何在家自釀葡萄酒

葡萄酒代表浪漫的象征，因?yàn)榫凭康?，很多人更喜歡這種相對(duì)健康的酒精飲料。好的葡萄酒一般比較貴，但是性價(jià)比高的葡萄酒質(zhì)量并不能保證，葡萄酒制作的關(guān)鍵原料葡萄又很便宜，可以把握葡萄酒的做法，在家里進(jìn)行釀造。那么，如何在家自釀葡萄酒呢？

自釀葡萄酒主要分七個(gè)步驟：

第1步，準(zhǔn)備容器或玻璃瓶，如果比較多，用純凈水的桶也可以，橡皮管、筷子，都要消毒。不要接觸金屬物品，金屬物品含鉛，會(huì)使葡萄酒變味。

第2步，選購原料。有條件較好到葡萄園去采摘，用玫瑰香也可以。

第3步，清洗葡萄。將葡萄一個(gè)一個(gè)摘下，據(jù)說放一點(diǎn)面粉會(huì)洗得更干凈。

第4步，破碎裝瓶。裝到容器的三分之二就可以了，不然發(fā)酵后容易漫出來，然后用紗布封口。溫度掌握好，一般是25度到30度左右。

第5步，發(fā)酵分為前發(fā)酵期和后發(fā)酵期，基本一星期左右，裝瓶后盡早發(fā)酵?？吹狡咸哑ど细〉臅r(shí)候，發(fā)酵就開始了，一天要攪拌三次。把廢渣倒掉，后發(fā)酵期的目的是使葡萄味消失。

第6步，過濾，用不銹鋼網(wǎng)、紗布都可以。

第7步，過濾以后就可以飲用了。自己釀的酒勁比較大，專家建議少喝為好。儲(chǔ)藏放在小棚就可以，第二年開春喝，酒的品質(zhì)會(huì)更好。

根據(jù)上面的詳細(xì)介紹，我們對(duì)自己制作葡萄酒的方法也有所掌握。選擇以上方法制作紅酒，會(huì)受到大家的喜愛。但是要注意制作這類酒的周期時(shí)間，因?yàn)樗芷跁r(shí)間不宜太短。還有制作的時(shí)候要注意各方面的細(xì)節(jié)，這樣才能釀造出健康的葡萄酒。