喝葡萄酒的基本常識(shí)，你了解多少

如今，葡萄酒已經(jīng)成為男女老少餐桌上的新寵。葡萄酒不僅可以保護(hù)健康，還可以成為一種時(shí)尚。與其他酒精飲料相比，葡萄酒是最健康的酒精飲料。每天喝一點(diǎn)葡萄酒，既能享受醇香的美酒，又能保證身體健康，同時(shí)還能體驗(yàn)藝術(shù)生活的極致與奢華。接下來，一起了解一下喝葡萄酒的基本常識(shí)。  

選擇葡萄酒還要因菜而異：

吃不同的菜要喝不同的酒，如吃魚蝦等海鮮產(chǎn)品，佐以干白葡萄酒為宜，因干白葡萄酒含酸較高，可以解腥。吃雞、鴨、豬、牛等肉類，則佐以干紅葡萄酒為佳，因干紅葡萄酒含單寧酸多，可以解膩。

白蘭地是一種高雅莊重的蒸餾酒：

宴會(huì)桌上擺上白蘭地，可突出和顯示宴會(huì)的隆重。白蘭地在餐前、餐中、餐后（國外多在餐后飲用）都可以飲用、飲用的方法是多種多樣的：直接飲用，香醇甘冽；兌入礦泉水、蘇打水或加入冰塊，可以沖淡就讀，別有一番滋味。

茶水的顏色和白蘭地相似，茶水和白蘭地中又都含有一定數(shù)量的單寧，兩者混合飲用，既能直接吧烈性酒轉(zhuǎn)化為低度飲料，又能保持白蘭地的色、香、味、給人以美的享受。

選購酒杯的要點(diǎn)：

1、透明——以便觀賞酒色

2、高腳——維持酒溫不變

3、薄質(zhì)——順口易飲

4、窄口——便于享受酒香

5、150ml——有足夠的空間聚集香氣

葡萄酒的保質(zhì)期：

甜葡萄酒保質(zhì)期一般在一年半到三年之間，果香型葡萄酒較好在出廠一年內(nèi)飲用；干葡萄酒因?yàn)榫苾?nèi)糖分完全轉(zhuǎn)化為酒精，為而酒精與酒中的酸性物質(zhì)構(gòu)成了不適宜細(xì)菌生存的環(huán)境，可以長期保存；但干白葡萄酒由于缺乏越陳越醇的特性，較好盡快飲用；優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒沒有保質(zhì)期的限制，易于收藏，日久還會(huì)增值。

葡萄酒的品嘗步驟和飲用順序：

葡萄酒的品嘗步驟：

1、觀其色

2、嗅其香

3、嘗其味

葡萄酒的飲用順序：

先淡后濃，先弱后強(qiáng)

干→半干→半甜→甜

白→桃紅→紅

新鮮型→陳釀型

輕型→加強(qiáng)型

葡萄酒飲用方法：

味美思又叫開胃葡萄酒，餐前喝上一杯，可引起唾液和胃液的分泌，增進(jìn)食欲。干葡萄酒又叫佐餐酒，顧名思義，是邊吃邊喝的葡萄酒，甜葡萄酒又叫待散葡萄酒，在宴會(huì)結(jié)束之前喝一杯，會(huì)使你回味不絕心滿意足。而在宴會(huì)高潮的時(shí)候開一瓶香檳酒，單單清脆響亮的啟瓶聲，就可增加宴會(huì)的熱烈氣氛和酒興。

酒不是什么壞東西，無論是紅酒、白酒還是啤酒，過量飲酒不僅對(duì)身體有害，而且不道德，影響家庭幸福。所以，我們要提倡適量飲酒，健康飲酒。平常可以約幾個(gè)朋友一起來喝一杯葡萄酒，一起聊聊生活上的那些瑣事。