初識桃紅酒 ，這是什么樣的葡萄酒呢

桃紅葡萄酒是紅葡萄酒和白葡萄酒之間的“過渡產品”，它不像紅葡萄酒那樣平靜而沉重，也不像白葡萄酒那樣明亮而優(yōu)雅。它有自己獨特的特點：粉色浪漫，口感清新，容易入口。接下來，小編帶你初識桃紅酒。

桃紅葡萄酒的色素是怎么來的呢

任何葡萄酒都曾經是一瓶桃紅葡萄酒，它們或者有這樣的歷史，或者有這樣的可能。即便是較資深的法國釀酒師也會告訴你：桃紅酒是全世界較難釀造的酒類之一，也是較被忽視的小眾珍藏之一。桃紅酒并不是紅葡萄酒和白葡萄酒勾兌出來的產品，而是利用萃取的手法，適當?shù)孬@得葡萄里的色素。

怎么釀制桃紅葡萄酒

釀制桃紅葡萄酒的關鍵是控制葡萄皮和汁水的接觸時間，時間越短，得到的顏色就越淺，但通常接觸時間較長不會超過36個小時。接觸的時間不僅決定了葡萄酒的顏色，也決定了她給品酒人帶來的味覺感受。所以釀酒師要有足夠的細心，才能將桃紅葡萄酒塑造成一位優(yōu)雅的女人，舉手投足之間，分寸得當，多一分嫌多，少一分嫌少。

桃紅葡萄酒有自己的特點

顏色游走于紅、白之間，味道也介乎于紅葡萄酒的“熱烈硬朗”和白葡萄酒的“柔和清爽”之間，桃紅酒看似缺乏個性，其實卻有一種女性的親和力，溫柔中透出骨架，而每一款桃紅，也有自己的與眾不同之處。

桃紅葡萄酒因其絢麗的色彩，非常適合婚禮、喜慶聚會、休閑饋贈，幾乎可以搭配所有菜肴。桃紅葡萄酒通常又輕又軟，有豐富的水果味和令人愉快的酸味。桃紅葡萄酒的最佳飲用溫度是8-12，稍加冰鎮(zhèn)味道更佳。