想喝好葡萄酒？先了解基礎知識吧

　　對于葡萄酒人們并不陌生，它也成為了人們餐桌上最常喝的一款酒。人們在愛喝葡萄酒之前，也應該要對葡萄酒有更多的了解。只是，目前有很多人了解到的葡萄酒有偏差，所以建議人們還是先從掌握葡萄酒基本知識入手，做到對葡萄酒全面認識。

　　1、紅酒≠葡萄酒

　　“紅酒”只是“葡萄酒”的一種。

　　打個比方，我們習慣見到男人就喊“帥哥”，但男人不只有帥哥，還有普通哥、二逼哥……

　　同樣，葡萄酒不只有“紅酒”，還有白葡萄酒、桃紅葡萄酒

　　2、“赤霞珠”是什么酒?

　　赤霞珠不是酒，是葡萄品種的名字。

　　“品種”可以告訴我們很多信息，比如：

　　同樣，在打開一瓶酒之前，我們也能從葡萄品種得到很多信息：

　　在哪兒看葡萄品種呢?

　　新世界酒莊，或者舊世界的新派酒莊，會在酒標的明顯位置標明：

　　而舊世界的許多傳統(tǒng)酒莊，會把產(chǎn)區(qū)放在十分明顯的位置：

　　要了解這類酒的葡萄品種，就需要更淵博的產(chǎn)區(qū)知識，比如“夏布利”產(chǎn)區(qū)的白葡萄酒，基本都是用“莎當妮”這種葡萄釀成的。

　　不過紅酒畢竟不是仙丹，喝了不能長生不老，不然歐洲早就擠滿千年老妖了

　　3、年份越早越好嗎?

　　又不是妖精，修煉越久越厲害……

　　葡萄酒更像人，有一個頂峰期，在頂峰期能喝到最佳口感。

　　當然，每個人的頂峰期不一樣

　　種類型：童星/新鮮飲用型葡萄酒

　　童年成名，后來迅速隕落

　　第二種類型：多數(shù)人/中等儲存型葡萄酒

　　小時求學成長，中年事業(yè)有成，老年退休養(yǎng)老

　　第三種類型：大法官/有陳年潛力型葡萄酒

　　越老越值錢

　　4、“干紅”是個啥意思?

　　“干”就是不甜的意思，"干紅"是每升殘?zhí)橇坎怀^4克的紅酒。

　　5、掛杯的都是好酒嗎?

　　當然不是。打個比方，胖子都是有錢人嗎?

　　在以前大家都吃不飽的時候，胖代表著有錢。

　　現(xiàn)在大家都能吃飽，還有人覺得胖代表有錢嗎?

　　以前釀酒技術(shù)不成熟，掛杯代表好酒。

　　現(xiàn)在所有的紅酒掛杯都不錯，可別再以掛杯論好壞了。

　　同樣的道理還有：

　　6、瓶底深的都是好酒嗎?

　　好酒能存幾十年，會產(chǎn)生很多沉淀，所以需要一個深瓶底。

　　但當大家都認為瓶底深就是好酒時，有些酒莊出于營銷目的，什么酒都用特別深的瓶底……

　　所以，大俠帶刀，但帶刀的不一定是大俠。

　　看了文章中這些關于葡萄酒基本知識之后，之后再去認識或是喝葡萄酒的時候，才不容易陷入到誤區(qū)。葡萄酒世界里面知識有很多，就算每天學習一點，也需要很久很久才能夠?qū)W完。因此，在平常要能夠多保持對葡萄酒知識的學習。