制作桃紅葡萄酒的過(guò)程與制作是怎么樣的呢

也許大家都比較關(guān)注紅葡萄酒和白葡萄酒，對(duì)于桃紅葡萄酒的關(guān)注是比較少的。但是桃紅葡萄酒一直在努力，以自己清淺的甜味，伴著淡淡花草果香，慢慢走進(jìn)大家的生活當(dāng)中。那么，制作桃紅葡萄酒的過(guò)程與制作是怎么樣的呢？

桃紅葡萄酒

找尋這樣有味道的酒，不由得會(huì)有一種“眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處”感觸。人們對(duì)于咖啡、巧克力總有一種割舍不掉的情愫，當(dāng)咖啡、巧克力與酒相遇到一起又會(huì)發(fā)生怎樣的化學(xué)反應(yīng)。這種酒里總是參雜著可可豆的苦澀，酒精的濃烈，以及隨意調(diào)配的自由。既可直接飲用，也可與牛奶、冰激凌、咖啡調(diào)配……它們多為調(diào)酒師們的較愛(ài)，當(dāng)然，此后也將是你的心頭好，不妨嘗試著各種創(chuàng)意調(diào)制。

一般來(lái)說(shuō)，桃紅葡萄酒的制作方式有如下4種。

發(fā)酵前葡萄皮浸漬法

這種方法所采用的材料是紅葡萄，方法是先輕輕擠破紅葡萄，讓部分葡萄汁流出后冷卻并浸漬一段時(shí)間，讓葡萄汁沾染了漂亮的顏色后，再以制作白葡萄酒的方法釀制。

壓榨法

這種方法與發(fā)酵前葡萄皮浸漬法相似，也是采用紅葡萄，兩者不同的是這種方法要將葡萄用力壓榨出果汁，而且不需要浸漬。在壓榨過(guò)程中，葡萄皮的色素會(huì)滲入葡萄汁中，但由于沒(méi)有浸漬，因此用這種方式釀制出來(lái)的桃紅葡萄酒雖然也有著漂亮的色澤，但顏色會(huì)較淺。

歐洲標(biāo)準(zhǔn)桃紅葡萄酒的制法

當(dāng)采用這種方法制作桃紅葡萄酒時(shí)，要先將紅葡萄碾壓，使其破裂，然后再將紅葡萄連皮發(fā)酵1~3天，再將葡萄汁和果肉分離。當(dāng)這些步驟完成之后，便可以按照釀制紅葡萄酒的方式釀制桃紅葡萄酒了。以這種方式釀制的桃紅葡萄酒，顏色一般較深。

紅葡萄與白葡萄混合法

有的釀酒師在釀造桃紅葡萄酒時(shí)會(huì)將紅葡萄和白葡萄混合，以釀制紅葡萄酒的方法釀造也有的廠家會(huì)通過(guò)將紅葡萄酒和白葡萄酒按一定比列相互調(diào)和的方法來(lái)釀制，但這種方法只能用于粉紅香檳的制作。

就這樣，在一個(gè)悶熱的午后，斟一杯玫瑰色的桃紅酒，看著她美麗的容顏，便將所有的雜念祛除，心也變得純凈起來(lái)。聽(tīng)說(shuō)世界上出產(chǎn)桃紅酒較好的地方是普羅旺斯，那是一個(gè)薰衣草遍天地的美麗所在。想想也覺(jué)得幸福，不是嗎?騎上單車，載著心愛(ài)的人，挎著野餐的籃子，夏季的知了奏鳴，蝴蝶在花間游嬉……籃子里必不可少的是一瓶醉人的桃紅酒，整個(gè)世界的快樂(lè)凝聚在你的心中，夏季也便是較好的季節(jié)了.

曾聞：“心若靜，已如涅槃，風(fēng)聲物語(yǔ)，皆成真言。”當(dāng)你啜飲這桃紅酒時(shí)，一顆沉浮紅塵的心也安靜下來(lái)，與葡萄酒精靈密語(yǔ)……她帶給你的快樂(lè)便是存在的意義。

制作桃紅葡萄酒的過(guò)程與制作就介紹到這里了，看完本文之后有沒(méi)有想喝一杯桃紅葡萄酒？桃紅葡萄酒的價(jià)格不貴，而且口感也是比較溫和的。如果大家喜歡喝葡萄酒，可不要再忽略這款桃紅葡萄酒了。