制作桃紅葡萄酒的過程與制作是怎么樣的呢

也許大家都比較關(guān)注紅葡萄酒和白葡萄酒，對于桃紅葡萄酒的關(guān)注是比較少的。但是桃紅葡萄酒一直在努力，以自己清淺的甜味，伴著淡淡花草果香，慢慢走進(jìn)大家的生活當(dāng)中。那么，制作桃紅葡萄酒的過程與制作是怎么樣的呢？

桃紅葡萄酒

找尋這樣有味道的酒，不由得會有一種“眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處”感觸。人們對于咖啡、巧克力總有一種割舍不掉的情愫，當(dāng)咖啡、巧克力與酒相遇到一起又會發(fā)生怎樣的化學(xué)反應(yīng)。這種酒里總是參雜著可可豆的苦澀，酒精的濃烈，以及隨意調(diào)配的自由。既可直接飲用，也可與牛奶、冰激凌、咖啡調(diào)配……它們多為調(diào)酒師們的較愛，當(dāng)然，此后也將是你的心頭好，不妨嘗試著各種創(chuàng)意調(diào)制。

一般來說，桃紅葡萄酒的制作方式有如下4種。

發(fā)酵前葡萄皮浸漬法

這種方法所采用的材料是紅葡萄，方法是先輕輕擠破紅葡萄，讓部分葡萄汁流出后冷卻并浸漬一段時(shí)間，讓葡萄汁沾染了漂亮的顏色后，再以制作白葡萄酒的方法釀制。

壓榨法

這種方法與發(fā)酵前葡萄皮浸漬法相似，也是采用紅葡萄，兩者不同的是這種方法要將葡萄用力壓榨出果汁，而且不需要浸漬。在壓榨過程中，葡萄皮的色素會滲入葡萄汁中，但由于沒有浸漬，因此用這種方式釀制出來的桃紅葡萄酒雖然也有著漂亮的色澤，但顏色會較淺。

歐洲標(biāo)準(zhǔn)桃紅葡萄酒的制法

當(dāng)采用這種方法制作桃紅葡萄酒時(shí)，要先將紅葡萄碾壓，使其破裂，然后再將紅葡萄連皮發(fā)酵1~3天，再將葡萄汁和果肉分離。當(dāng)這些步驟完成之后，便可以按照釀制紅葡萄酒的方式釀制桃紅葡萄酒了。以這種方式釀制的桃紅葡萄酒，顏色一般較深。

紅葡萄與白葡萄混合法

有的釀酒師在釀造桃紅葡萄酒時(shí)會將紅葡萄和白葡萄混合，以釀制紅葡萄酒的方法釀造也有的廠家會通過將紅葡萄酒和白葡萄酒按一定比列相互調(diào)和的方法來釀制，但這種方法只能用于粉紅香檳的制作。

就這樣，在一個(gè)悶熱的午后，斟一杯玫瑰色的桃紅酒，看著她美麗的容顏，便將所有的雜念祛除，心也變得純凈起來。聽說世界上出產(chǎn)桃紅酒較好的地方是普羅旺斯，那是一個(gè)薰衣草遍天地的美麗所在。想想也覺得幸福，不是嗎?騎上單車，載著心愛的人，挎著野餐的籃子，夏季的知了奏鳴，蝴蝶在花間游嬉……籃子里必不可少的是一瓶醉人的桃紅酒，整個(gè)世界的快樂凝聚在你的心中，夏季也便是較好的季節(jié)了.

曾聞：“心若靜，已如涅槃，風(fēng)聲物語，皆成真言。”當(dāng)你啜飲這桃紅酒時(shí)，一顆沉浮紅塵的心也安靜下來，與葡萄酒精靈密語……她帶給你的快樂便是存在的意義。

制作桃紅葡萄酒的過程與制作就介紹到這里了，看完本文之后有沒有想喝一杯桃紅葡萄酒？桃紅葡萄酒的價(jià)格不貴，而且口感也是比較溫和的。如果大家喜歡喝葡萄酒，可不要再忽略這款桃紅葡萄酒了。