幾種常見的釀酒白葡萄品種和特征

如今，葡萄酒在世界的流行，而且，葡萄酒對人類健康的影響和益處也得到了大家的一致認可，尤其是白葡萄酒。然而，白葡萄酒的常見特征，也是白葡萄酒非常重要的，白葡萄酒與紅葡萄酒也是不相上下哦。下面小編就給大家講的是一些白葡萄酒白葡萄酒的常見特征和好處的常識介紹。

幾種常見的釀酒白葡萄品種和由她們釀造而來的白葡萄酒的常見特征

Riesling:一年或者兩年的新Riesling具有純純的花香，柑橘香；適中的酒精度，酸度比較高，給口腔帶來很脆的感覺。如同清晨的前列縷陽光，將感官喚醒。陳年Riesling的典型特征常被人們描述為煤油。酸度隨著時間有所降低，香味和口感也更加淳厚。

SauvignonBlanc:冷氣候下的SauvignonBlanc表現(xiàn)出一種很特殊的青草味，也有人描述為出過汗之后的味道。酸度較高，口感緊湊。暖氣候則表現(xiàn)出更多的熱帶水果的味道，如芒果、菠蘿、桃。口感也更圓滑一些。

Semillon:經(jīng)常用來與Chardonnay和SauvignonBlanc混合。因為來自于這個品種葡萄的果香比較中性，卻可以引入較有結(jié)構(gòu)的口感。在悉尼附近的HunterValley盛產(chǎn)另一種風(fēng)格的來自單一Semillon的白葡萄酒。酒精度在9%或10%（v/v），裝瓶時酸度很高，給了其在瓶中存放5到20年的陳年潛力。大家如果下次有幸碰到，就會感受那打開酒瓶一刻的酒香漫溢。

Chardonnay:是一種十分流行的白葡萄品種。相比于上述兩個葡萄品種，Chardonnay時常表現(xiàn)出更加飽滿的香味和口感。沒有經(jīng)過橡木處理的Chardonnay具有桃子梨子的成熟果香。酸度較經(jīng)過橡木處理的Chardonnay要高一些，口感更緊湊或薄一些。很大一部分Chardonnay在裝瓶之前是在橡木桶里存放過一段時間的。從六個月到十八個月不等。一般使用第二年的法國橡木桶。這些橡木處理過的Chardonnay口感飽滿，果香混合著橡木桶的香味，也有人描述為一種炒肉的醇香。酒體順滑，酒精度一般較高，酸度較低，堅果一般的回味。

釀酒用的白葡萄品種很多，如Viognier, Traminer, Marsanne, Verdelho和Chenin Blanc。不同的品種對不同的氣候和土壤有不同的適應(yīng)性。此外，不同品種白葡萄酒的市場需求也不同。所以哪一個品種被廣泛種植是由許多因素控制的  我們可以更加關(guān)注并逐步積累關(guān)于不同品種白酒的知識。