親愛的Silvana ，我是一個葡萄酒愛好者，我留意到近來中國消費者對優(yōu)質(zhì)白葡萄酒的興趣和熱愛有所提升，盡管傳統(tǒng)上我們主要飲用紅葡萄酒。 我了解到在意大利東北部的Alto Adige地區(qū)生產(chǎn)世界一流的白葡萄酒。我想對這個產(chǎn)區(qū)進(jìn)行更深入的探索，您能否建議一個可以代表該地區(qū)釀酒傳統(tǒng)和品質(zhì)的酒莊？
謝謝你
Xxx
尊敬的xxx：
謝謝你的來信。
意大利東北部的Alto Adige或者叫南Tyrol在第一次世界大戰(zhàn)后于1918年被意大利從奧匈帝國吞并，不過根據(jù)人口普查數(shù)據(jù)，當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人至今仍然以德語是他們的第一語言。從報紙到路標(biāo)，所有內(nèi)容都必須使用德意雙語。 南Tyrol居民也講第三種語言，ladin語是歐洲最小的一種語言，也是一種比意大利語還古老的語言！
這里擁有令人驚嘆的山脈和景觀，每年吸引著世界各地的游客前往，無論是在冬季滑雪季節(jié)還是圣誕市場，或是在夏天，逃離了城市的人群，來到這里放松身心。該地區(qū)還以溫泉而聞名。
烹飪傳統(tǒng)是意大利和奧地利美食的絕妙融合，尤其是維也納的菜肴。確保你帶著德語詞典，因為你在許多餐館的菜單中都會發(fā)現(xiàn)：從Brezel，crauti和Wurstel，到Polenta和Canederli，菠菜和面包制成的gnocchi。Trentino Alto-Adige也是米其林星級餐廳最多的意大利地區(qū)，是美食美酒愛好者的真正天堂！
葡萄酒的傳統(tǒng)也很豐富，有許多本地品種，如Lagrein和Schiava紅葡萄品種，但當(dāng)?shù)刂饕a(chǎn)白葡萄酒，占總產(chǎn)量62％。在這里，您可以找到傳奇的Pinot Bianco，Gewurztraminer，Muller Thrugau，Pinot Grigio等等，阿爾卑斯山腳下的葡萄酒生產(chǎn)注重“質(zhì)量而不是數(shù)量”。
正是在這種環(huán)境里誕生了Alto Adige Terlano DOC，這是一個小型的法定產(chǎn)區(qū)只有170公頃，因其獨特的風(fēng)土，并專門生產(chǎn)白葡萄酒而命名。
這個地區(qū)以合作社生產(chǎn)的葡萄酒得以與頂級獨立釀酒商的出品相媲美而聞名。在位于Dolomites山脈的邊界，距離該地區(qū)首府Bolzano西北6英里處，Cantina Terlano生產(chǎn)一些意大利最珍貴、最具歷史意義的白葡萄酒。
成立于1893年的Cantina Terlano已經(jīng)發(fā)展成為意大利東北部Alto Adige地區(qū)主要的葡萄酒種植合作社之一。Terlano位于阿爾卑斯山麓的Dolomite山脈，獨特的地理位置和非凡的風(fēng)土條件是創(chuàng)造其美酒的關(guān)鍵。Terlano位于一個隱蔽的山谷中，理想的朝南日照以及海拔250-900米的斜坡葡萄園為葡萄種植提供了完美的條件。由高礦物質(zhì)含量的紅色斑巖組成的葡萄園會積聚并保持一天的溫暖，而多孔的土壤會讓水分流失，使葡萄根部周圍的土壤保持干燥。阿爾卑斯山脈主鏈的高峰保護南Tyrol免受大西洋季風(fēng)和寒冷的北風(fēng)的影響，同時地區(qū)還受益于來自南部的地中海氣候。這就造成了白天和夜晚溫度之間的顯著差異，這也是葡萄成熟和創(chuàng)造具有難以置信的深度和陳年潛力的優(yōu)雅葡萄酒的關(guān)。
有時保持傳統(tǒng)需要創(chuàng)新。這需要勇氣和團結(jié)一致的意愿，幸運的是，早在1893年，Terlano葡萄酒種植者合作社就成立時就具備了這兩個條件。當(dāng)時的一次大膽的創(chuàng)舉，直到今天都證明了其成功。對于葡萄酒愛好者來說，Terlano葡萄酒為這個南Tyrol的小村莊帶來了國際聲譽。
Terlano現(xiàn)有143名種植者，總種植面積165公頃，通過補償種植者的葡萄質(zhì)量而不是數(shù)量來確保最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。葡萄園的重點是減少產(chǎn)量，以有利于產(chǎn)出更濃縮的果實。
Terlano生產(chǎn)30%的紅葡萄酒和70%的白葡萄酒，所有酒都符合DOC質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)過2009年的酒廠改造，酒窖現(xiàn)在總共有18，000米的儲藏空間，這保證了葡萄酒可以不受干擾地發(fā)展。每年會生產(chǎn)一批的珍品，只有在酒莊的酒窖里陳釀至少十年后才會上市。這很好的象征了酒莊對陳年潛力的關(guān)注。
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