葡萄酒的分類：氣泡酒和不起泡酒 ，你了解多少

葡萄酒有許多種類，一般分為兩類：不起泡葡萄酒和起泡葡萄酒不起泡葡萄酒可分為三種類型：白葡萄酒、紅葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒。氣泡酒以香檳為代表。此外，雪莉酒還加了白蘭地；加入草根和樹皮釀造的傳統(tǒng)藥酒制成的苦艾酒類似于葡萄酒。

一般而言，我們可以將葡萄酒的分類歸為以下五種：

(1)靜態(tài)酒-紅酒、白酒、玫瑰紅酒

(2)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒

(3)氣泡酒-香檳

(4)加味酒-苦艾酒

(5)彼諾甜酒

【靜態(tài)葡萄酒】由于靜態(tài)葡萄酒排除發(fā)酵后產(chǎn)生的二氧化碳，故又稱無(wú)氣泡酒。這類酒是葡萄酒的主流產(chǎn)品，酒精含量約8%-13%。依釀葡萄品種與釀制方式不同，又可分為白酒、紅酒和玫瑰紅酒。

白酒--只將葡萄的汁液發(fā)酵，且培養(yǎng)期通常在一年內(nèi)，口味清爽，單寧含量低，帶水果香味及果酸味。

紅酒--將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一直發(fā)酵，且培養(yǎng)一年以上?？谖遁^白酒濃郁，多含單寧而帶澀味，因發(fā)酵程度較高，通常不甜但酒性比白酒穩(wěn)定，保存期可達(dá)數(shù)十年。

玫瑰紅酒--所謂"玫瑰紅"是形容它的色澤，是在白酒中加入紅酒而得，可以縮短紅酒浸皮的時(shí)間來(lái)釀制，口味介于白酒與紅酒之間。

【氣泡葡萄酒】因裝瓶后經(jīng)兩次發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生二氧化碳而得名，酒精含量約9%-14%。這類酒以以法國(guó)香檳區(qū)所產(chǎn)的"香檳"較負(fù)盛名。

【加烈葡萄酒】在發(fā)酵過(guò)程中或發(fā)酵后加入其它高濃度酒導(dǎo)致酒精含量較前二類高，約15%-22%。培養(yǎng)期長(zhǎng)且混合不同年份及產(chǎn)區(qū)的酒，酒性較穩(wěn)定，保存期較久。西班牙的雪莉酒即為此類中的佼佼者，有喜愛(ài)雪莉友的朋友，可以到北京雷拉斯酒業(yè)的淘寶點(diǎn)看一下，定能選到自己心儀的雪莉酒。

對(duì)于葡萄酒的分類，你是否有所了解了呢？葡萄酒的分類方法有很多，但是如果你喜歡葡萄酒的話，你可以多點(diǎn)去了解。葡萄酒是要慢慢品嘗，不能跟喝啤酒一樣，一口就喝完，這樣是感受不了葡萄酒的神韻。