各種酒的下酒菜你是否吃對

　　國慶節(jié)假期就要過去了，但是聚會仍然是必不可少的。我們?nèi)绾卧诓粨p害健康的情況下舒適地喝點葡萄酒呢？談?wù)撈咸丫剖且粋€人一生中最快樂的時刻。美味的小菜需要在哪里補充好葡萄酒？今天，就讓小編來給大家推薦一些適合搭配葡萄酒的小菜吧。

　　喝白酒——帶甜味的菜品

　　白酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝臟分解轉(zhuǎn)化后才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔。所以做下酒菜時，應(yīng)適當選用幾款保肝食品。糖對肝臟具有保護作用，下酒菜里最好有一兩款甜菜，如糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等。

　　喝啤酒——富含蛋白質(zhì)的食物

　　富含蛋白質(zhì)的食物和酒一起進入胃腸后僅會緩和酒精的刺激性，而且有保護肝臟的作用;如芹菜、木目等纖維素食物可以減少酒精在腸胃中停留的時間。同時，豆腐也是解酒利器，因為豆腐中的半胱胺酸是一種主要的氨基酸，能解己醛毒，食后能使之迅速排出。

　　蔬果類下酒菜也是解酒的好選擇，如白蘿卜塊或絲下酒,淋上適量的醋,醋可以在體內(nèi)和酒精反應(yīng)生成酯類,使酒精很快分解,這樣不會給肝臟造成負擔。另外熟花生米、涼攔黃瓜也是尚好的下酒、解酒菜。

　　喝紅酒——動物肝臟

　　動物肝臟里面含有大量的維生素B，而B族維生素是推動體內(nèi)代謝，把糖、脂肪、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化成熱量時不可缺少的物質(zhì)。因此，在喝酒時應(yīng)多攝取含有大量維生素B的食品，比如鵝肝就是一個非常不錯的選擇，配上紅酒不但能起到解酒的作用，還能讓你這一餐更具格調(diào)。

食物搭配是一個秘密，寧可相信它有，為了我們自己的健康也盡量避免搭配使用錯誤，喝酒海帶同食是禁忌，在不喝酒時，不妨用海帶鍋豬蹄湯，用黃豆炒，用清粥或米飯合理飲食，這樣我們不僅可以吃到食物中的正常營養(yǎng)，還對我們的身體健康有益。