紅葡萄酒食療作用有哪些

在葡萄酒中，紅葡萄很受人們歡迎，因?yàn)樗缓?，許多糖尿病患者可以適當(dāng)飲用。紅葡萄酒還有滋補(bǔ)作用。它有很強(qiáng)的營(yíng)養(yǎng)作用，因?yàn)樗刑?、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。這些物質(zhì)對(duì)身體非常有幫助，它們是身體必需的營(yíng)養(yǎng)。它可以直接被人體吸收，無(wú)需預(yù)消化。那么葡萄酒有滋補(bǔ)、還有什么作用？一起來(lái)看看。

葡萄酒有滋補(bǔ)、助消化、防治水腫、利尿、殺菌的作用；

1、增進(jìn)食欲

葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目；

倒入杯中，果香酒香撲鼻而來(lái)；

品嘗時(shí)酒中單寧微帶澀味，促進(jìn)食欲。

所有這些使人體處于舒適、欣快的狀態(tài)中，有利于身心健康。

2、促進(jìn)消化

葡萄酒能促進(jìn)胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。

葡萄酒中的單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮。

調(diào)整結(jié)腸的功能，對(duì)結(jié)腸炎有一定的療效。

甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。

3、提高免疫力

葡萄酒中含有氨基酸，蛋白質(zhì)，多鐘維生素、礦物質(zhì)，這些都是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)素，它可以不經(jīng)過(guò)預(yù)先消化，直接被人體吸收。特別是對(duì)體弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，可以提高免疫力。

葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素，具有抗氧化劑的功能。

可以防止人體代謝過(guò)程中產(chǎn)生的反應(yīng)性氧，對(duì)人體的傷害（如對(duì)細(xì)胞中的DNA和RNA的傷害）。

這些傷害會(huì)導(dǎo)致一些退化性疾病。

因此，適量的葡萄酒無(wú)疑是強(qiáng)身健體的重要物質(zhì)。

4、提高記憶力

科學(xué)家公布的試驗(yàn)結(jié)果表明：

適量飲用葡萄酒，有助于提高大腦記憶力和學(xué)習(xí)能力。

兩位來(lái)自米蘭大學(xué)的醫(yī)生經(jīng)過(guò)大量的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，適量飲用葡萄酒將促進(jìn)大腦

內(nèi)生產(chǎn)一定量化學(xué)物質(zhì)。這種物質(zhì)能促進(jìn)一種與神經(jīng)細(xì)胞記憶有關(guān)的生成。

5、平衡飲食結(jié)構(gòu)，令身體趨于健康的弱堿性體質(zhì)

葡萄酒是酒類里**屬于弱堿性的實(shí)物。當(dāng)我們血液的PH值呈弱堿性時(shí)，稱為堿性體質(zhì)，這時(shí)身體是充滿活力的、健康的、免疫力強(qiáng)的。但堿性體質(zhì)的人只占10%左右，大多數(shù)人的血液都是呈弱酸性的，稱酸性體質(zhì)，而我們平時(shí)的飲食結(jié)構(gòu)，基本上是以酸性食物為主，這樣便讓身體越來(lái)越呈酸性。酸性體質(zhì)使細(xì)胞機(jī)能變差，新陳代謝緩慢，器官功能減弱，因此容易得各種各樣的疾病。葡萄酒的加入便為堿性食物助了一力，某種程度上平衡了我們的飲食結(jié)構(gòu)。

6、減肥作用

葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含有525卡熱量，這些熱量只相當(dāng)于人體每天平均需要熱量的1/15.飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時(shí)內(nèi)全部消耗掉而不會(huì)使體重增加。所以經(jīng)常飲用干葡萄酒的人，不僅能補(bǔ)充人體需要的水分和多種營(yíng)養(yǎng)素，而且有助于減肥。

7、抗氧化、延緩衰老作用

飲用葡萄酒有助美容的秘密在于單寧酸（Tannic），紅葡萄酒比白葡萄酒更加富含單寧酸，醫(yī)學(xué)證明單寧酸和紅色素等酚類物質(zhì)有抗氧化、延緩衰老作用?？寡趸亲o(hù)膚的重要步驟，體內(nèi)氧化自由基產(chǎn)生，使細(xì)胞受到損害，醫(yī)學(xué)界和美容界所做的延緩衰老的研究，無(wú)不與抗氧化有著直接的關(guān)系，化妝品柜臺(tái)上甚至出現(xiàn)各種各樣的紅酒美容用品，例如紅酒面膜之類。

8、殺菌作用

很早以前，人們就認(rèn)識(shí)到葡萄酒的殺菌作用。例如：感冒是一種常見(jiàn)的多發(fā)病，葡萄酒中的抗菌物質(zhì)對(duì)流感毒的抑制作用，傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱葡萄酒?？茖W(xué)家認(rèn)為，這是因?yàn)槠咸押?ldquo;苯酚”類化合物，能在病毒表體形成一層薄膜，使其難以進(jìn)入人體細(xì)胞，從而達(dá)到防治感冒的效果。由于：“苯酚”主要存在葡萄皮上，所以感冒時(shí)，飲用熱的紅葡萄酒，可減輕感冒癥狀和預(yù)防感冒。

孕婦不應(yīng)該喝紅葡萄酒，否則很容易影響胎兒的健康，因?yàn)樵袐D喝紅葡萄酒，酒精很可能會(huì)通過(guò)胎盤(pán)進(jìn)入胎兒的體內(nèi)，會(huì)對(duì)孩子的神經(jīng)造成一定的損傷，甚至導(dǎo)致孩子的智力遲鈍或低智商。所以孕婦就不要喝了，等生完孩子后，再喝，也不遲。以上就是紅葡萄酒在食療中的作用。