你真的懂得正確喝紅酒嗎

　　有些人將喝紅酒想得非常復(fù)雜，有些人則將喝紅酒想得非常簡(jiǎn)單。其實(shí)喝紅酒是簡(jiǎn)單還是復(fù)雜主要看人們的理解，為了避免自己不懂裝懂，現(xiàn)在也有很多人好奇正確喝紅酒的方式，想要去掌握它正確有效的喝酒方法，本文來(lái)給大家詳細(xì)介紹下。

　　喝紅酒講究的是意境、氛圍，優(yōu)雅的紅酒當(dāng)然要細(xì)細(xì)品味、慢慢欣賞嘍！正確的喝紅酒的步驟一般分為四步：

　　1、持杯：紅酒倒入漂亮誘人的高腳杯之后，如何持杯才不失優(yōu)雅呢？

　　中國(guó)人喝紅酒有很大一部分人都是用手捧著杯肚，其實(shí)這種看似“較穩(wěn)當(dāng)”的拿杯方式，不僅讓喝紅酒失了雅趣，手掌的溫度也會(huì)使杯中的紅酒逐漸升溫，進(jìn)而影響到紅酒中風(fēng)味物質(zhì)的散發(fā)。正確的持杯方式應(yīng)該是用大拇指和食指、中指捏住杯托，也可以捏住杯肚和杯底中間的杯柱。

　　2、觀色：主要觀察紅酒的澄清度、光澤度、顏色等，優(yōu)質(zhì)的紅酒應(yīng)該充滿光澤而且通透。

　　將酒杯傾斜45度，觀察紅酒的邊緣色調(diào)以及主體顏色，有經(jīng)驗(yàn)的品酒師主要是通過(guò)顏色的深淺度、色調(diào)來(lái)判斷紅酒的“年紀(jì)”。搖杯后的葡萄酒會(huì)在酒杯內(nèi)壁留下一條條酒痕，越密、越細(xì)、越長(zhǎng)、越持久，則代表紅酒所含酒精、甘油、糖分越多，紅酒也越濃越甜美。

　　3、聞香：重點(diǎn)是感受紅酒香氣的濃郁度、品質(zhì)和種類，紅酒選用優(yōu)質(zhì)的葡萄釀制的話，品嘗紅酒時(shí)應(yīng)可嗅到葡萄的果香味，你能想象到紅酒是利用偏黑還是偏紅的果實(shí)制造，而且會(huì)感到其深度和復(fù)雜性。

　　將酒杯靠近鼻端，緩慢吸氣，紅酒的香味是較令人回味悠長(zhǎng)的，有時(shí)會(huì)同時(shí)出現(xiàn)水果香、花香及其他各種香氣，這恰恰是紅酒較迷人的地方。另外，為了增加酒與空氣的接觸面，充分散發(fā)它的香味，可以搖晃手中的酒杯，以與桌面平行的圈狀旋轉(zhuǎn)為原則。

　　4、品味：對(duì)于紅酒品鑒而言，品嘗是重中之重的環(huán)節(jié)。色和香都是感官感覺，直至真正入口時(shí)，才可以感受到紅酒的質(zhì)感、味道和層次。優(yōu)質(zhì)的紅酒停留在你的口腔內(nèi)時(shí)應(yīng)有幼滑的感覺，慢慢感受到其香醇，然后味道會(huì)豐富起來(lái);酒香會(huì)令你有回味的感覺，而且在口腔內(nèi)久久未能散去。

　　紅酒口感構(gòu)成包括甜味、酸味、單寧、酒精和風(fēng)味物質(zhì)。先將酒含在口中，做咀嚼吸氣動(dòng)作，反復(fù)在口腔中進(jìn)行攪動(dòng)，好讓紅酒的香味散發(fā)到整個(gè)口腔中。經(jīng)過(guò)以上的動(dòng)作后，就可以喝下紅酒。但品嘗并未結(jié)束，因?yàn)榧t酒留下來(lái)的余香具有持久性，這就是余韻。

　　如何正確的喝紅酒？

　　紅酒在室溫下飲用即可，不要冰鎮(zhèn)，較好在開啟后一小時(shí)，酒水充分吸收空氣后再飲用。倒入玻璃杯后用手的溫度將酒晃一晃暖一下再喝，才能發(fā)揮紅酒的味道，另紅酒中有單寧酸，就是你喝的時(shí)候會(huì)有澀澀的感覺，這對(duì)人體是有好處的。

　　看了本文的介紹后，你真的懂得正確喝紅酒嗎？如果你不懂得正確喝紅酒的方法，建議你就可以嘗試下用正確的方法去喝紅酒。當(dāng)然有時(shí)候?qū)τ诤燃t酒沒有那么多死板的條條框框，只要自己喜歡喝、想要喝就可以，非常簡(jiǎn)單。