羅蘭德拜酒莊 Chateau Rollan de By 旁人不知道的秘密

羅蘭德拜酒莊 Chateau Rollan de By你真的了解嗎？紅酒可以說(shuō)是這個(gè)世上最美妙的飲品，從出之其味一直到淺之其韻，越越來(lái)越多的人慢慢的開(kāi)始愛(ài)上了紅酒，今天小編要為大家介紹的就是一個(gè)獨(dú)特的葡萄酒酒莊。

chateau rollan de by（羅蘭德拜酒莊）是位于法國(guó)梅多克地區(qū)的一個(gè)優(yōu)質(zhì)中級(jí)酒莊。在1989年這里葡萄園的面積只有2公頃，如今達(dá)70公頃。其中栽種了70%的梅洛（merlot）、20%的赤霞珠（cabernet sauvignon）和10%的味而多（petit verdot）。

酒莊如此快速的發(fā)展全靠莊主讓·蓋伊恩（jean guyon）的不懈努力，正是他的細(xì)心呵護(hù)才讓羅蘭德拜酒莊從最初的默默無(wú)聞發(fā)展至今天的優(yōu)質(zhì)小酒莊。讓·蓋伊恩尊崇環(huán)境至上，為了恢復(fù)自然生態(tài)平衡，他命令大規(guī)模的移植葡萄樹(shù)，并使用少許天然肥料。酒莊會(huì)定期對(duì)土壤進(jìn)行測(cè)試分析，查看變化保持土壤一貫的穩(wěn)定性。法國(guó)波爾多左岸因?yàn)殡x海比較近，所以主要是平坦的沙質(zhì)地形。當(dāng)?shù)厝藶榱丝朔@個(gè)種植難題，通常用礫石混合著沙質(zhì)土石來(lái)讓葡萄樹(shù)儲(chǔ)存能量。但莊主為了讓葡萄吸收更多的陽(yáng)光，保證葡萄足夠的成熟度，他采用了珍貴的鵝卵石。鵝卵石具有容易扎根，儲(chǔ)存熱能高，反射光線好，排水性強(qiáng)等多項(xiàng)優(yōu)點(diǎn)。待到果實(shí)成熟期間，酒莊會(huì)摘掉果實(shí)上的遮光葉片，讓葡萄接觸到更多的陽(yáng)光。光合作用提供給葡萄生長(zhǎng)所需的碳水化合物，不但能使葡萄的顏色加深，而且能使葡萄的單寧紅色素也迅速增多，從而為日后的釀造打下良好基礎(chǔ)。

讓·蓋伊恩經(jīng)常聽(tīng)從一個(gè)意大利釀酒師ricardo cotarella的建議,不過(guò)這一點(diǎn)都不奇怪，在cotarella家族產(chǎn)業(yè)的葡萄園里還種滿了美樂(lè)，專(zhuān)門(mén)釀制montiano（蒙迪亞諾）。該酒莊生產(chǎn)的酒經(jīng)過(guò)緩慢而漫長(zhǎng)的發(fā)酵期后，還要在100%全新的法國(guó)大橡木桶中陳年15個(gè)月。可想而知，釀出的酒是很值得信賴(lài)的優(yōu)質(zhì)梅多克酒。

為什么那么多人喜歡喝紅酒呢？因?yàn)榧t酒當(dāng)中的抗氧化劑對(duì)于降低心血管疾病和糖尿病的發(fā)病率是有非常大的幫助的，但是如果飲酒過(guò)量的話，也是會(huì)增加健康風(fēng)險(xiǎn)的，所以希望大家在選擇不同酒款式的時(shí)候，一定要注意飲用量。