為什么說(shuō)葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)主要在皮、籽

為什么說(shuō)葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)主要在皮、籽？我們都知道飲用葡萄酒對(duì)人體健康有很多好處，那么究竟是葡萄酒中的哪些原料產(chǎn)生了對(duì)人體健康有益處的作用呢?接下來(lái)跟著小編一起來(lái)了解一下吧。

一、葡萄的皮和籽

葡萄酒作為酒精飲料，首先具有一般酒類(lèi)擁有的提神補(bǔ)氣、舒筋活血、解除應(yīng)激等功效。其次，它有一定的營(yíng)養(yǎng)成分。然而，在對(duì)人體健康影響中扮演重要角色的是多酚類(lèi)化合物，有別于啤酒和烈酒，葡萄酒是主要的含多酚物質(zhì)的酒精飲料。多酚類(lèi)物質(zhì)存在于葡萄皮、葡萄漿果、葡萄籽和果梗中，通過(guò)釀造過(guò)程被提取到葡萄酒中。雖然，每公升僅1到5克，但綜合起來(lái)構(gòu)成葡萄酒色、香、味之靈魂:賦予葡萄酒絢麗的色彩、濃郁的香氣和渾厚的結(jié)構(gòu)。葡萄酒特有的對(duì)人體的益處，也源于這些多酚類(lèi)物質(zhì)。

葡萄的皮和籽中含有多酚類(lèi)物質(zhì)，這類(lèi)物質(zhì)可以抗氧化、強(qiáng)化血管壁、促進(jìn)腸胃消化、降低血脂肪、與增強(qiáng)抵抗力，并防止動(dòng)脈硬化、血栓形成的功效。想了解更多信息，記得關(guān)注喔。