意大利葡萄酒的“較后一站”是什么，看完本文就了解了

大家知道葡萄酒最先出現(xiàn)在哪個國家嗎？又是來源于哪里？大部分人都說葡萄酒的開始是在法國的，但是最終結(jié)束在意大利，也就是說意大利是葡萄酒的最終站。但是經(jīng)過漫長的時間推移，現(xiàn)在意大利葡萄酒的“較后一站”又是什么呢？小編跟大家一起探討一下。

意大利葡萄酒的“較后一站”是什么

由于法國人本身浪漫之余尚算勤奮，尤其是對于釀酒文化根本上以藝術(shù)待之，且除了大力推廣之外，還訂下了嚴格的制度來管制酒莊。因此法國葡萄酒早已為世人所熟悉。相比之下，意大利葡萄酒并未能夠稱之為天下前列。 

本來法國葡萄品種也不容易談，但國內(nèi)早已訂下了一整套的“官方譯名”，這一點，其實值得意大利人檢討一下。

且說，意大利的葡萄的確不少，據(jù)統(tǒng)計，品種過千，不過，國內(nèi)人所熟悉的其實不離幾款，就是內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）和桑嬌維賽（Sangiovese），它們都宜于釀制強勁耐久存的紅葡萄酒；此外，柔軟可口的巴貝拉（Barbera）及莫斯卡托（Moscato），都算是人們所熟悉的品種。 

巴羅洛全景

大原則之下，意大利整體上可以分為四個大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，分別是：位于西北部的皮埃蒙特大區(qū)（Piemonte）、東北部的威尼托大區(qū)（Veneto）、中部的托斯卡納（Toscana）及西部大區(qū)。

但實際上，每個大區(qū)都分別有若干個小區(qū)，比如，皮埃蒙特就有巴羅洛（Barolo）、巴巴萊斯科斯科（Barbaresco）、嘉維（Gavi）與阿斯帝卡莫斯卡托（Moscato D Asti）白葡萄產(chǎn)酒區(qū)。

至于托斯卡納，更是名產(chǎn)區(qū)林立，特別是基安蒂（Chianti）地區(qū)的“草包”——用草織包裹著酒瓶的酒，因其價廉物美，早已風(fēng)靡全球。老實說，筆者所飲用的前列瓶酒還是基安蒂的紅“草包”，也因為其酒質(zhì)簡單有力、味道不俗，從此打開了筆者的心扉，開始接受葡萄酒。

亦是稍近才知道，基安蒂的紅葡萄酒，原來在早期是允許加進少許白葡萄來混釀，難怪其酒液帶著濃厚的果香與新鮮感了。不過，近年意大利已禁止這種做法，“草包”的生產(chǎn)也越來越少了。

初學(xué)飲用意大利酒的人士，確實以基安蒂作為起步，但是，隨著口味的逐步變更，到較后反而會認為基安蒂“柔弱”而提不起興趣來，轉(zhuǎn)而飲用巴巴萊斯科葡萄酒，這酒被稱之為意大利葡萄酒的尾站（The last station of Italian Wine）。

巴巴萊斯科僅是一個小鎮(zhèn)，全鎮(zhèn)的人口不外是600人左右，公共設(shè)施不外是一座教堂與一間百貨商店，居民都差不多是以務(wù)農(nóng)為主，釀制葡萄酒。此外，還有四間餐廳。不過，巴巴萊斯科有100家酒莊，其中42個品種列DOC級，更有7個品種屬于 DOCG級，不可以小看其葡萄酒，稱之為“尾站”，酒當(dāng)然夠力而且味美了。

酒區(qū)生產(chǎn)佳釀的功臣是西班牙移民的后裔，就是嘉雅（Gaja）酒莊第五代首領(lǐng)安格魯·嘉雅（Angelo Gaja）。在他掌管酒莊之后（時為1961年進入，70年父親退休后才真正成為接班人），大膽改革，由于他受到法國佳釀成功的經(jīng)驗啟發(fā)，將家族葡萄園的品種全部連根拔起，改種法國進口的葡萄赤霞珠。

此外，他更不惜成本購入先進的釀酒設(shè)備。因此，嘉雅酒莊產(chǎn)的酒都成為“世界等級”酒，而且他改變了由區(qū)內(nèi)其他酒莊重量不重質(zhì)的態(tài)度。從此區(qū)內(nèi)酒莊開始紛紛效法。至今，此產(chǎn)區(qū)內(nèi)的酒深受飲家們的歡迎。

結(jié)語：

大家也應(yīng)該知道了吧。葡萄酒的文化是非常深厚的，要人們一一去發(fā)掘出來，還有些近代的歷史，也是要我們?nèi)ゼ毤毱肺?。葡萄酒是日常生活中少不了的酒類，它的價值也是無法衡量的，人們對葡萄酒的追求也日益劇烈，還有其他的知識有待我們?nèi)ヌ接憽?/p>