水梄桶威士忌的歷史由來

水梄桶威士忌的歷史由來。水楢木又稱之為日本橡木，在日本又被稱為大楢。而日本威士忌是全世界上最先使用水楢木桶陳釀威士忌。那么水梄桶威士忌好喝嗎？接下來跟著小編一起來了解一下吧。

隨著Jim Murray的《 威士忌圣經(jīng)》2016版將Yamazaki Mizunara 2014選為年度較佳威士忌第五名，mizunara（水楢木）這個詞再次躍入眼簾。那么，水梄桶威士忌怎么樣，水梄桶威士忌好喝嗎？快跟小編來看看吧。

一、全方位了解水梄桶威士忌

水梄是什么

日本橡木分為兩種，konara和oonara（小橡木和大橡木），后者又稱為mizunara水楢（mizu在日語中是水的意思），在日本主要長于北海道。一顆水楢完全長成需要200年或更久。這種橡木富含香蘭素（酚類物質(zhì)），含水量高（故得名水楢）。

水梄桶威士忌怎么樣

水楢桶較早在1930年代由三得利應(yīng)用于威士忌陳年，水楢木數(shù)量稀有，質(zhì)地堅硬，開采、加工較困難，彼時主要用作地板等家具材料，因而拿水梄制作木桶在當(dāng)時并不被人看好。

二戰(zhàn)時期橡木桶禁運(yùn)，窘境之下三得利才決定使用水楢木制造酒桶。水楢桶的桶紋是直紋，紋理較深，通過這些直紋你能看見樹木的木芯，人們把這種紋理稱為虎斑紋，這種斑紋使用年限過久容易發(fā)生滲液，不很適合作為酒的長期陳年桶，令人糾結(jié)的是威士忌需要較長時間才能吸取水楢桶的特殊氣味，直至今日，水楢桶依然多數(shù)作為過桶之用，很少有長年陳在水楢桶里的酒。

水梄桶威士忌好喝嗎

品鑒家多認(rèn)為水楢桶可以給威士忌帶來諸如檀香、沉香一類古老的東方味道，與此同時，三得利研究發(fā)現(xiàn)水楢桶其實更多賦予酒液椰子風(fēng)味，畢竟酒的品鑒收到主觀因素影響，個中風(fēng)味還需要各人自己探究。據(jù)稱，水梄木威士忌蘊(yùn)含的森林、綠色青苔、泥土氣息也比較濃郁。但如果使用類似風(fēng)格的其他桶裝威士忌一起盲品，可能很難辨識出差別—— 某種程度上說，它更像是一種概念。

日本三得利品牌因使用水楢木桶釀造而成的威士忌工世界享有盛名，使用水楢桶釀造的威士忌更具豐富的風(fēng)味，鮮活的個性，值得大家品嘗。想了解更多信息，記得關(guān)注喔。