大家有沒有去了解過西班牙的卡瓦起泡酒的事呢？

　　 西班牙是一個比較古老的國家，這里有著悠久的葡萄酒歷史，其葡萄酒產(chǎn)區(qū)也是比較多的，那么，大家有沒有去了解過西班牙的卡瓦起泡酒的事呢？下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　西班牙的卡瓦(cava)和美國加州的霞多麗(chardonnay)一樣，經(jīng)常遭人詬病，這不無原因。這種產(chǎn)自西班牙加泰羅尼亞地區(qū)的起泡酒每年有數(shù)百萬瓶的銷量，其中大部分價格便宜，品質(zhì)不高。但是，確實(shí)有一些卡瓦生產(chǎn)商辛勤勞作，細(xì)心釀造，所生產(chǎn)的卡瓦起泡酒品質(zhì)出眾。

　　釀造卡瓦所使用的葡萄本身就很獨(dú)特。優(yōu)質(zhì)卡瓦主要用沙雷洛(xarel-lo)葡萄釀造，輔以馬家婆(macabeu)和帕雷亞達(dá)(parellada)。其他一些葡萄也可用來釀造卡瓦，比如釀造香檳所使用的霞多麗(chardonnay)和黑皮諾(pinot noir)。但是，好的卡瓦從未想過要刻意模仿香檳，它們總是與香檳有所區(qū)別。

　　卡瓦是為數(shù)不多的必須采用與香檳一樣的釀造方法的起泡酒。這種方法首先把葡萄發(fā)酵成靜止酒，然后進(jìn)行瓶中二次發(fā)酵，產(chǎn)生二氧化碳?xì)馀荨：茱@然這種方法很適合大批量生產(chǎn)，看看每年有那么多的香檳和卡瓦投入市場就知道了。這種方法只要操作得當(dāng)，比其它大批量釀造起泡酒的方法更能夠釀造出優(yōu)質(zhì)的酒。

　　最好的卡瓦起泡酒酒體輕淡，結(jié)構(gòu)細(xì)膩，非常適合夏季飲用。至于卡瓦適合搭配的食物，毫無意外，就是西班牙著名的伊比利亞火腿，甚至任何火腿都可以。其它食物還有西班牙的餐前小吃，比如蒜蓉蝦、烤沙丁魚等海鮮和油炸小食。喝卡瓦的時候一定要先冰一下，但是也別忘了喝的時候稍微讓它升溫，以便感受隨著溫度變化酒所發(fā)生的變化，然后就盡情享受吧！

　　西班牙的卡瓦葡萄酒產(chǎn)區(qū)是一個十分不錯的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這里主要是生產(chǎn)起泡酒的，并且其起泡酒是銷往世界各地，受到很多人們的喜愛，詳情的話，大家可以多了解一下以上的內(nèi)容。