秋季意大利葡萄酒和美食之旅

你好Silvana,我跟我的妻子計劃在今天秋天進行一個葡萄酒與美食之旅，你有相關(guān)的建議嗎？

親愛的張，意大利是一個幸運的國家，就食品和葡萄酒而言，在每一個地區(qū)你都能找到令人贊嘆的產(chǎn)品，但在一年中的這個季節(jié)，我建議你去皮埃蒙特，一個值得細(xì)細(xì)品味的地區(qū)！都靈、湖區(qū)和盛產(chǎn)葡萄酒的山區(qū)Monferrato, Langa 及 Roero整個地區(qū)最重要的旅游中心，但在它們旁邊有成千上萬的地方有待你去發(fā)掘。無論你在皮埃蒙特的什么地方，無論你是在找一家好餐館還是一家簡單的小酒館，你都不會對美食失望。

該地區(qū)的美食傳統(tǒng)是絕對不可模仿的，典型的菜肴很多，而且都很好，還有原料：從季節(jié)性蔬菜到奶酪和腌肉。肉是整個“Cuneo”地區(qū)的主角，而“都靈”在甜點和巧克力方面有著無與倫比的傳統(tǒng)。從“Albese”山上，誕生了世界上最好的榛子之一的皮埃蒙特榛子IGP，它是許多典型的皮埃蒙特榛子甜點的基本成分，同時也誕生了Nutella，這是一種以Michele Ferrero的天才而聞名于世的可涂抹榛子醬。就在夏末，我建議你去參觀Bra，Bra以其在味道方面的崇高地位，已經(jīng)成為皮埃蒙特食品和葡萄酒最重要的中心地點之一，這是由“慢食運動”和“奶酪”（今年9月20日至9月23日舉行的最大的奶酪國際活動之一）所選擇的。

十月在阿爾巴每個周末你都可以參加白松露博覽會。松露是香水、詩歌、神秘之物，也是美味佳肴：它真是一個不容錯過的秋季盛事！皮埃蒙特?fù)碛幸粋€高貴的釀酒傳統(tǒng)，一直以來，通過致力于絕對高品質(zhì)的生產(chǎn)而受到重視，Monferrato, Langa 及Roero,的葡萄園景觀被宣布為聯(lián)合國教科文組織的遺產(chǎn)。Barolo和Barbaresco同時也可以嘗試Dolcetto, Brachetto, Grignolino, Freisa, Moscato d'Asti, Gattinara 以及Ghemme，或是作為甜點酒的Malvasia di Casorzo d'Asti。 歷史本身就是著名的Asti Spumante起泡酒；使用經(jīng)典的香檳方法使葡萄酒自然起泡，是經(jīng)典的干起泡葡萄酒的首選。

為了全面了解這個神奇的地區(qū)，可以嘗試Barbera-真正的意大利榮耀，單一葡萄品種釀造或與一定比例的Fresia, Grignolino 及 Dolcetto混釀，取決于產(chǎn)地（事實上，有各種版本：Barbera, d ' Asti, d'Alba, del Monferrato等）。如果你想知道皮埃蒙特葡萄酒和Barbera之王的偉大主人公之一，你不能錯過Braida酒莊，請酒莊靈魂人物Raffaella Bologna，開啟一瓶Bricco dell'Uccellone。喝著Braida酒時，請記住酒莊創(chuàng)始人Giacomo Bologna的建議：“為自己建在一個裝滿酒的寬敞的酒窖，朋友子啊你身旁，輕聲笑著，筆直地站著，在一年中的晚上享用美酒，再加上皮埃蒙特所有品酒活動的回憶，我希望這一想法能伴隨您一同返回中國！