托斯卡納葡萄酒產(chǎn)區(qū)了解多少呢?大家經(jīng)??吹?,托斯卡納是意大利較知名的明星產(chǎn)區(qū),托斯卡納主要為地中海氣候,冬季溫和,夏季炎熱干燥。接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)吧!

1、托斯卡納是意大利較知名的明星產(chǎn)區(qū)
北鄰艾米里亞-羅馬涅(Emilia-Romagna),西北臨利古里亞(Liguria),南接翁布利亞(Umbria)和拉齊奧(Latium),西靠第勒尼安海(TyrrhenianSea),地理位置優(yōu)越。托斯卡納之于意大利中部,好比波爾多之于法國(guó)。
托斯卡納主要為地中海氣候,冬季溫和,夏季炎熱干燥。境內(nèi)大多是連綿起伏的丘陵地,土壤多為堿性的石灰質(zhì)土和砂質(zhì)黏土。這里有一種被稱為galestro的泥灰質(zhì)黏土,它非常適合桑嬌維塞(Sangiovese)的生長(zhǎng),因此桑嬌維塞在托斯卡納十分受關(guān)注。桑嬌維塞是該產(chǎn)區(qū)的主要葡萄品種,也是意大利較普遍的紅葡萄品種。這個(gè)品種一般只有意大利才有,別的國(guó)家很少種植,“Sangiovese”的字面意思是“丘比特之血”。順境中生長(zhǎng)的桑嬌維塞有些平庸,它在成熟期遭受困苦和磨難,委靡不振,可是到了八九月份,只要艷陽相伴,它就會(huì)迸發(fā)出強(qiáng)烈的生命力,成為具有強(qiáng)烈個(gè)性的“丘比特之血”。
2、這個(gè)以紅葡萄酒為主的產(chǎn)區(qū)共有11種DOCG和34種DOC葡萄酒
而且其中的大多數(shù)都擁有卓絕的名聲。知名的DOCG包括經(jīng)典基安帝(ChiantiClassico)、基安帝(Chianti)和布魯奈羅蒙塔希諾(BrunellodiMontalcino)。值得注意的是,經(jīng)典基安帝的生產(chǎn)者組織成立了經(jīng)典基安帝協(xié)會(huì)。加入這個(gè)協(xié)會(huì)的會(huì)員,其葡萄酒瓶身上會(huì)貼一個(gè)圓形標(biāo)志,這個(gè)標(biāo)志的中央繪有一只名為“GalloNero”的黑公雞,在其下方寫著“CHIANTICLASSICO(經(jīng)典基安帝)”字樣。
除了上述卓絕的DOCG、DOC等級(jí)的酒,此地很多IGT和VdT等級(jí)的葡萄酒同樣令人印象深刻。某一類的IGT,其實(shí)是較高質(zhì)量的意大利酒,例如皮埃蒙特(Piedmonte)或托斯卡納屬于此等級(jí)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒,就在全球都享有極高的聲譽(yù)。意大利關(guān)于葡萄酒有嚴(yán)格的法律規(guī)定——酒莊使用外國(guó)葡萄(如法國(guó)的赤霞珠)釀成的酒,即使品質(zhì)很高,也不能使用更高的等級(jí)(如后面所提的DOC或DOCG),只能用IGT甚至VDT。意大利許多備受贊譽(yù)的優(yōu)質(zhì)佳釀都沒有相應(yīng)的等級(jí)映襯,這無不體現(xiàn)出意大利葡萄酒分級(jí)制度的尷尬。這些“名小于實(shí)”的葡萄酒大多來自托斯卡納,專家們將其稱為“超級(jí)托斯卡納(SuperTuscan)”,在葡萄酒界幾乎無人不曉。
3、超級(jí)托斯卡納是由一些滿懷熱情
強(qiáng)調(diào)性的釀酒師,在葡萄品種、混合比率、釀制方法等方面對(duì)傳統(tǒng)葡萄酒進(jìn)行大膽革新,釀造出的獨(dú)特而優(yōu)質(zhì)葡萄酒。如今,知名的超級(jí)托斯卡納酒有西施佳雅(Sassicaia)和馬塞多(Masseto)等。西施佳雅在70年代中期成為世界知名的紅葡萄酒,被稱為是“較正宗的新派超級(jí)托斯卡納葡萄酒”。它的名字很美,常會(huì)讓人有一連串浪漫的暇想,寶藍(lán)色的瓶蓋和圓形藍(lán)底八道金針的標(biāo)志,帶有獨(dú)特的地中海藝術(shù)氣息,其品質(zhì)足以媲美波爾多五大名莊的酒。
值得一提的是,近年來,托斯卡納酒在中國(guó)市場(chǎng)日益受到追捧。據(jù)經(jīng)典基安帝葡萄酒聯(lián)合會(huì)(ConsorziodelVinoChiantiClassico)稱,2011年托斯卡納白葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)的葡萄酒銷售額達(dá)到190萬歐元,約為托斯卡納世界葡萄酒總銷量的11.6%。中國(guó)已成為托斯卡納第三大市場(chǎng)。
其實(shí)我們經(jīng)常看到很多的變化,其中有關(guān)于托斯卡納酒在中國(guó)市場(chǎng)日益受到追捧,也有關(guān)于經(jīng)典基安帝葡萄酒聯(lián)合會(huì)等等,希望對(duì)大家有所幫助,想了解更多的葡萄酒知識(shí),記得關(guān)注哦!