雷司令——葡萄酒中的珍寶你知多少？

　　 雷司令——葡萄酒中的珍寶你知多少？德國(guó)的葡萄酒代表作之一雷司令，聞名世界雷司令葡萄酒是用蘋果、檸檬、桃子或者杏子等香氣撲鼻的水果，加上獨(dú)特的果酸釀造而成的。雷司令有什么特別之處呢？接下來跟著小編一起來了解一下吧。

　　雷司令到底是什么水果釀造而成的呢？今天，小編就來給大家說說由蘋果、檸檬、桃子或者杏子等香芬芳撲鼻的水果，加上獨(dú)占鰲頭的果酸造就了的當(dāng)今世界上較為著名的葡萄品種之一——雷司令。

　　一、雷司令的來源

　　可以當(dāng)仁不讓的說，德國(guó)是雷司令葡萄的故鄉(xiāng)。德國(guó)有22000公頃的雷司令葡萄園，占全世界雷司令葡萄種植面積的60%，法爾茲和摩澤爾地區(qū)是世界上兩個(gè)較大的雷司令葡萄種植區(qū)。

　　處在河谷地區(qū)熱儲(chǔ)存能力特別強(qiáng)大的杜巴赫，為雷司令葡萄的種植提供了優(yōu)異的氣候條件。不同于其他葡萄品種，雷司令是一種非常依賴生長(zhǎng)土壤條件的葡萄。杜巴赫重粘土性土壤賦予葡萄一種類似檸檬的香味，長(zhǎng)在斑砂巖土質(zhì)葡萄園中的雷司令則會(huì)有一種杏子的香氣，而板巖又讓雷司令葡萄酒有一種礦物質(zhì)味道，有時(shí)也會(huì)讓人感到火石的淡淡清香。成熟的雷司令會(huì)給人一種尊貴的石油味道，這股香氣令高品位的葡萄酒愛好者為之神往。

　　雷司令葡萄酒是的白葡萄酒，它被譽(yù)為葡萄酒中的珍寶不是沒有理由的。逐粒的精選酒、貴腐的粒選酒、甚至是冰酒，它都具有無以倫比，出色的窖藏能力。

　　精選酒是精心逐粒手選單個(gè)葡萄，從果實(shí)中萃取的精華能夠?yàn)槔姿玖钐峁┚拦岷蜐庥艄?。這是絕妙的開胃酒，也是餐后甜品或是濃奶酪的理想伴侶。

　　貴腐的粒選酒通過貴腐菌（灰葡萄孢菌），使雷司令葡萄香味更加完美。因?yàn)槔姿玖顚儆谕硎斓钠咸哑贩N，需要較長(zhǎng)的成熟期，外加貴腐菌可以非常細(xì)致地長(zhǎng)在葡萄上，所以雷司令特別適合于此。如果秋天氣候錦上添花，既不冷也不干的話，所釀出的貴腐甜酒會(huì)帶給人無以復(fù)加的享受。

　　雷司令的較高享受還屬冰酒。冰酒是精致尊貴的葡萄酒，那種帶有鉆石般明亮的果酸，迷人的果香和葡萄香甜味，是唇齒間較的享受。

　　世界上種植雷司令葡萄的兩個(gè)最大產(chǎn)區(qū)是：法爾茲和摩澤爾地區(qū)。當(dāng)?shù)貎?yōu)越的氣候條件成就了有“葡萄酒中的珍寶”之稱的雷司令。雷司令完美的香氣與品質(zhì)征服人們的味覺嗅覺。想了解更多信息，記得關(guān)注喔。