應該如何選擇紅葡萄酒與白葡萄酒？

　　 應該如何選擇紅葡萄酒與白葡萄酒？葡萄酒若要用顏色區(qū)分，可以分為：紅葡萄酒，白葡萄酒，桃紅葡萄酒三大類。那么它們又有什么不同呢？在購買時我們該如何選擇呢？接下來跟著小編一起來了解一下吧。

　　葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。對于很多新葡萄酒愛好者來說，也只是憑借口感來選擇，那么白葡萄酒和紅葡萄酒到底該如何正確的選擇呢？標準又是怎樣？

　　（1）葡萄酒如何搭配美食

　　一、根據(jù)食物搭配

　　如果你是在用餐的時候要搭配葡萄酒，那么就要根據(jù)你吃得食物來做簡單的搭配。簡而言之，葡萄酒與食物的搭配原則就是，顏色較淺的食物適合搭配白葡萄酒，反之，顏色較深的食物適合搭配紅葡萄酒。顏色淺的食物有魚肉、海鮮和沙拉(涼拌菜)等，而顏色較深的食物有紅肉和拌有濃郁醬汁的菜式(紅燒菜)等。

　?。?）葡萄酒的生長期

　　 二、根據(jù)季節(jié)變換

　　不同的葡萄品種有著不同的成長期，意味著成熟的季節(jié)也不一樣。因此，根據(jù)季節(jié)的變換來選擇葡萄酒也是不錯的方法。比如在萬物復蘇的春天可以選擇香氣清新的長相思(SauvignonBlanc)，炎熱的夏天可以選擇口感清爽的雷司令(Riesling)，浪漫的秋天可以選擇溫柔可人的梅洛(Merlot)，而寒冷的冬天則可以選擇醇厚飽滿的赤霞珠(CabernetSauvignon)。

　?。?）哪些場合適合葡萄酒

　　三、根據(jù)聚餐場合

　　白葡萄酒總是讓人聯(lián)想起濃郁的香氣，酸酸的口感，十分平易近人，也因此奠定了它具有悠閑的調(diào)調(diào)。如果你和你的朋友正在享受一個閑暇的下午，那么白葡萄酒將會由內(nèi)至外帶給你放松的感覺。而紅葡萄酒則總是讓人想起禮貌的紳士，優(yōu)雅的淑女，也因此，如果你準備舉行一個正式的宴會，那么紅葡萄酒將是更好的選擇。

　　四、根據(jù)健康原因

　　如果你希望既能享受葡萄酒的美味，又能使身體變得健康，那么紅葡萄酒將會更適合你。根據(jù)較新的研究報告，紅葡萄酒里的抗氧化劑和適量的酒精，能通過增加高密度脂蛋白膽固醇的水平，來降低患心臟病和心臟動脈損傷的危險。

　　根據(jù)不同的季節(jié)，不同的場合，不同的食物等等選擇不同的葡萄酒。而無論是紅葡萄酒，白葡萄酒以及桃紅葡萄酒都各有風味，按照自己的喜好來選擇即可。想了解更多信息，記得關(guān)注喔。