保加利亞葡萄酒釀酒歷史及種植狀況是怎么樣的呢？

保加利亞葡萄酒釀酒歷史及種植狀況是怎么樣的呢？我們知道，保加利亞葡萄酒在葡萄酒歷史上有著想當(dāng)長的歷史，考古，接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)葡萄酒知識吧！

保加利亞葡萄酒在葡萄酒歷史上有著想當(dāng)長的歷史，考古、民間傳說和文學(xué)記載都證明了釀酒用的葡萄樹早在石器時(shí)代在保加利亞就已有生長。種植葡萄和釀造葡萄酒是色雷斯、羅馬、希臘、斯拉夫和保加利亞人主要的生活來源。

1、保加利亞葡萄酒歷史悠久

保加利亞是世界較早生產(chǎn)葡萄酒的國家之一，早在3000年前的色雷斯部落時(shí)期，在保加利亞的斯達(dá)拉•普蘭尼那山的南坡和北坡就出現(xiàn)了專為釀酒而種植的葡萄園。甚至在古希臘的神話故事中，都有關(guān)于保加利亞葡萄酒的記載。然而在土耳其奧斯曼帝國統(tǒng)治時(shí)期，由于禁止釀酒，保釀酒業(yè)有所衰退。土耳其信奉回教，酒是禁忌，自然不準(zhǔn)釀酒。

二戰(zhàn)之后，保加利亞釀酒業(yè)重振旗鼓，逐漸恢復(fù)成保經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)，到上世紀(jì)70-80年代，保是蘇聯(lián)主要食品產(chǎn)區(qū)，葡萄酒出口量僅次于法國居世界第二。在社會(huì)主義陣營年代，該國種植的葡都集中到國營的釀造中心，以現(xiàn)代化的機(jī)械加工釀制葡萄酒。因此生產(chǎn)出來的葡萄酒口味一致，沒有特色，無法成為葡萄酒。東歐劇變后，保整個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，包括葡萄酒生產(chǎn)和出口均受到嚴(yán)重沖擊，產(chǎn)量大幅下降。

近年來，在歐盟資金的支持下，保開始重視其農(nóng)業(yè)發(fā)展，希望吸引更多的投資者，特別是中國投資者來保投資農(nóng)業(yè)，并將中國市場視為其未來農(nóng)產(chǎn)品出口的重要增長點(diǎn)之一。隨著中保兩國之間經(jīng)貿(mào)合作，特別是農(nóng)業(yè)領(lǐng)域合作的不斷深化，保加利亞葡萄酒逐漸進(jìn)入中國市場，中資企業(yè)對投資保葡萄酒業(yè)的興趣也與日俱增。

2、保加利亞葡萄種植狀況

保加利亞各地都生產(chǎn)葡萄酒，大致上以巴爾干山脈為界，在山脈以東的黑沿岸，生產(chǎn)優(yōu)良白酒；山脈的北側(cè)和南側(cè)，則盛產(chǎn)紅酒。

保加利亞總體屬于溫帶大陸性氣候，保加利亞夏季溫暖，冬季寒冷適度，在保加利亞東北部以及中部地區(qū)中和年降雨量在450毫米左右，在山區(qū)1175毫米左右。年積溫在3500°C至3700°C之間。保加利亞其特定的地理環(huán)境使得冬天很少出現(xiàn)冰凍的天氣，土壤主要有酸性土壤、灰色腐殖質(zhì)和碳酸鹽土壤和肥沃的黑土土壤以及沖積層土壤。肥沃的土壤和適宜的氣候非常適合葡萄樹的生長，半濕潤的大陸氣候促使大量糖類和酸性物質(zhì)生長，而這些物質(zhì)為酒的釀造提供了非常有利的條件。使得保還擁有本土的葡萄品種，如梅爾尼克（Melnik）、帕米德（Pamid）、迪蜜雅（Dimyat）等。

3、然而東歐劇變后，保實(shí)行“土地歸還”政策

葡萄園塊狀分割嚴(yán)重，種植面積減少近30%。近年來，由于保農(nóng)業(yè)不景氣，同時(shí)受農(nóng)村人口減少、老齡化及農(nóng)業(yè)技術(shù)落后等多重因素影響，葡萄種植面積逐年下降。

以上都是關(guān)于對保加利亞葡萄酒的說明，當(dāng)然保加利亞總體屬于溫帶大陸性氣候，保加利亞夏季溫暖等，保加利亞總體屬于溫帶大陸性氣候，保加利亞夏季溫暖