那些造福葡萄園的“名風(fēng)”們有哪些呢

眾所周知，風(fēng)是由高氣壓和低氣壓形成的對(duì)流空氣。在大氣中，有許多風(fēng)的形式，包括可怕的颶風(fēng)和龍卷風(fēng)、溫暖的春風(fēng)和宜人的夏日微風(fēng)等?？梢哉f(shuō)，風(fēng)無(wú)處不在，這并不奇怪。因此，風(fēng)的存在對(duì)空氣濕度高或云不易散去的葡萄酒產(chǎn)區(qū)非常寶貴。那么，在世界主要葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，哪些有名的風(fēng)在造福著葡萄園呢？

1. 密斯托拉風(fēng)（Mistral）

說(shuō)到造就葡萄園的有名的風(fēng)，密斯托拉風(fēng)當(dāng)仁不讓地排在了首位。密斯托拉風(fēng)的影響范圍很大，主要在法國(guó)的東南部地區(qū)，包括普羅旺斯（Provence）、羅訥河谷（Rhone Valley）和朗格多克（Languedoc）部分地區(qū)。而提到普羅旺斯，你可能會(huì)聯(lián)想到在普羅旺斯葡萄園里，手風(fēng)琴樂(lè)聲隨著微風(fēng)輕柔飄揚(yáng)的浪漫場(chǎng)景。但是，密斯托拉風(fēng)并沒(méi)有那么輕柔浪漫。實(shí)際上，密斯托拉風(fēng)的存在就如清潔員一般，云來(lái)了，吹散，濕氣來(lái)了，吹走，這風(fēng)保持了法國(guó)東南部地區(qū)這片大地的清潔干凈。

密斯托拉風(fēng)是由比斯開(kāi)灣（Bay of Biscay）的低氣壓和熱那亞灣（Gulf of Genoa）的高氣壓相碰撞形成的。盡管如此，密斯托拉風(fēng)的影響范圍卻是從北向地中海地區(qū)俯沖下來(lái)，影響了整個(gè)法國(guó)的東南部區(qū)域，一些地區(qū)受到的風(fēng)力影響甚至是災(zāi)害性的，其較大的風(fēng)力時(shí)速可達(dá)到60公里每小時(shí)。密斯托拉風(fēng)在春冬季節(jié)盛行，能帶來(lái)干燥的空氣和土壤，防止霜凍和病蟲(chóng)害。但是在夏季，密斯托拉風(fēng)偶爾也會(huì)造訪。夏季的密斯托拉風(fēng)容易折壞葡萄藤的枝芽，也可能會(huì)導(dǎo)致山火蔓延、災(zāi)情不受控。但同時(shí)，夏季的密斯托拉風(fēng)能夠降低葡萄園的溫度，延長(zhǎng)葡萄的成熟期，有利于葡萄風(fēng)味的凝聚和糖分的積累，從而也有利于優(yōu)質(zhì)葡萄果實(shí)的生長(zhǎng)。

2. “開(kāi)普醫(yī)生”風(fēng)（Cape Doctor）

由于地理環(huán)境的關(guān)系，南非的開(kāi)普半島（Cape Peninsula）經(jīng)常會(huì)有季節(jié)性的、清新的強(qiáng)風(fēng)從東南方吹至，這股風(fēng)形成于開(kāi)普敦西面的南大西洋高壓脊，開(kāi)普敦人將之稱為東南風(fēng)（the South-Easter）。由于這股強(qiáng)風(fēng)能夠把當(dāng)?shù)乜諝庵械募?xì)菌和污染物吹走，就如同醫(yī)生一樣幫助人們遠(yuǎn)離疾病，因此這股風(fēng)也被當(dāng)?shù)厝朔Q之為“開(kāi)普醫(yī)生”。南非的西開(kāi)普?。╓estern Cape Province）是南非葡萄酒的重要產(chǎn)區(qū)，也受到了“開(kāi)普醫(yī)生”風(fēng)的影響。

對(duì)于南非的葡萄園來(lái)說(shuō)，風(fēng)力時(shí)速每小時(shí)60公里或更快的“開(kāi)普醫(yī)生”風(fēng)能夠?qū)⑵咸褕@中滋生的病蟲(chóng)害吹走，同時(shí)帶來(lái)干燥的空氣，避免葡萄藤染上霉菌而腐敗。此外，“開(kāi)普醫(yī)生”風(fēng)還攜帶著南極本格拉寒流（Antarctic Benguela Current）的寒冷空氣到達(dá)，降低了當(dāng)?shù)匮谉岬臍夂颦h(huán)境，為葡萄的生長(zhǎng)提供了適宜的溫度。這樣看來(lái)，“開(kāi)普醫(yī)生”風(fēng)又發(fā)揮了醫(yī)生為高燒病人降溫的作用。

3. 佩塔盧馬峽谷風(fēng)（Petaluma Gap）

美國(guó)的加利福尼亞州（California）是美國(guó)葡萄酒的重要產(chǎn)區(qū)，而加州的索諾瑪谷（Sonoma Valley）地區(qū)更是聞名世界的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。在索諾瑪谷的佩塔盧馬峽谷（Petaluma Gap）地區(qū)，有一股特別的風(fēng)，對(duì)當(dāng)?shù)厣踔琳麄€(gè)索諾瑪谷產(chǎn)區(qū)的葡萄園都有十分重要的影響。

加州的東部多為山地，在靠近太平洋一側(cè)又存在著地勢(shì)比較低平的低地，低地與山地之間存在著地勢(shì)差距，山與山之間也存在著間隙。海風(fēng)從太平洋海面吹來(lái)，透過(guò)山間間隙爬升，夾帶著水汽的風(fēng)遇上山谷間的冷氣，容易形成涼爽的峽谷風(fēng)，這其中較出名的便是佩塔盧馬峽谷風(fēng)。得益于佩塔盧馬峽谷風(fēng)的存在，早晨索諾瑪谷地區(qū)形成的霧氣在完成了為葡萄園保溫保濕的任務(wù)之后，能夠隨風(fēng)飄散，使葡萄藤接受光照進(jìn)行光合作用。同時(shí)，白天的佩塔盧馬峽谷風(fēng)能夠驅(qū)散天空中漂浮的云層，為葡萄生長(zhǎng)提供充足的光和熱；也能降低葡萄園的溫度，利于黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）的生長(zhǎng)。

4. 西羅科風(fēng)（Siroccos）

許多人對(duì)于意大利西西里島（Sicily）的葡萄酒的印象，提到較多的莫過(guò)于釀酒葡萄黑珍珠（Nero d’Avola）、埃特納火山（Mt. Etna）和馬沙拉酒（Marsala）等。因此，作為西西里島葡萄酒產(chǎn)區(qū)功臣之一的西羅科風(fēng)，并不為人們所熟知。

西羅科風(fēng)是從非洲的撒哈拉（Sahara）往北吹向南歐的一股熱風(fēng)，在經(jīng)過(guò)地中海時(shí)，西羅科風(fēng)又?jǐn)y帶了部分水汽，因此，西羅科風(fēng)是一股暖濕的氣流。在春秋季節(jié)，西羅科風(fēng)常?；沓杀╋L(fēng)席卷南歐。正如密斯托拉風(fēng)和“開(kāi)普醫(yī)生”風(fēng)一樣，西羅科風(fēng)也能達(dá)到時(shí)速50公里的風(fēng)力，風(fēng)力影響范圍內(nèi)可能會(huì)損壞葡萄園的藤架、摧折葡萄藤的枝芽。這樣看似災(zāi)害性的西羅科風(fēng)，對(duì)葡萄園來(lái)說(shuō)卻有著不可或缺的作用。西羅科風(fēng)從非洲帶來(lái)的燥熱空氣能夠使葡萄園的土壤保持干燥；流動(dòng)的氣流能驅(qū)散對(duì)流氣候條件下的高溫炎熱，降低葡萄園地表溫度；空氣中攜帶的水汽順著西西里島的山地丘陵爬升，在高海拔遇上冷空氣，又能形成降雨提供水分。

結(jié)語(yǔ)：

風(fēng)也是氣候中的一種，如果氣候不好，生產(chǎn)出的葡萄質(zhì)量就不好，這樣就會(huì)影響葡萄酒的口感。葡萄是一種種植業(yè)，終究還是要看老天吃飯的。如果你也喜歡喝葡萄酒，可以多了解一下這些方面的知識(shí)，對(duì)我們都有好處。