普通水果可以做酒嗎？

       現(xiàn)在市場(chǎng)上有很多果酒制造商，釀造出各種不同類型的果酒，所以我們才能品償?shù)礁魑兜捞鹈赖墓疲?dāng)然葡萄酒某種意義上來說也屬于果酒的。很多果酒都是普通水果釀造而成的。　　

        水果都是可以做成果酒的，當(dāng)然技術(shù)要在線。

        果酒是人類歷史上最古老的酒類。水果是遠(yuǎn)古人類天然的主食之一，水果含有較多糖分（葡萄糖，果糖等），在自然環(huán)境的微生物作用下，容易發(fā)酵生成香氣撲鼻、美味可口的果酒。人類有意識(shí)地釀酒，是從模仿天然果酒開始的?，F(xiàn)代意義上的果酒，是指利用新鮮水果為原料,在保存水果原有營養(yǎng)成分的情況下，利用自然發(fā)酵或人工添加酵母菌分解糖分，釀造出的營養(yǎng)酒。

　　果酒以其獨(dú)特的風(fēng)味及色澤，成為新的消費(fèi)時(shí)尚。葡萄酒是人們最熟悉的果酒，葡萄酒因其獨(dú)特的文化背景，已成為酒中的單獨(dú)品類。我們?nèi)粘Ｌ崞鸬墓?，主要是指除葡萄以外的其他果酒。例如果酒就有青梅釀造的青梅酒，獼猴桃釀造的獼猴桃酒、洞天乳酒等。與白酒、啤酒等相比，果酒的營養(yǎng)價(jià)值更高。以果酒為例，不管是青梅酒還是獼猴桃酒，都是釀造型的原漿果酒，酒體里含有大量的多酚，可起到抑制脂肪堆積的作用；果酒含有人體所需多種氨基酸和維生素b1、b2、維生素c及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元素。

　　酒中雖然含有酒精，但含量與白酒、洋酒都低很多，一般為8到14度，且為自然發(fā)酵轉(zhuǎn)化生成的酒精，非人工添加的酒精或高度酒。另外，果酒發(fā)酵過程中，都要添加水和蔗糖，以加強(qiáng)其甜度，減少其酸性。適當(dāng)飲用果酒對(duì)健康是有好處的。

　　以上的敘述主要是針對(duì)工業(yè)釀酒 之所以最早的人用葡萄釀酒 是因?yàn)槠咸哑ど嫌幸吧湍?nbsp;可以直接進(jìn)行發(fā)酵 但是其他水果則不然 想要釀酒 必須認(rèn)為加入酵母 促使其發(fā)酵 現(xiàn)在市面上能夠見到的果酒 主要是一些漿果類果酒 因?yàn)槠湫螤钆c葡萄相似 但也有特殊的 如蘋果 草莓等 希望這樣的答案可以幫到你