釀酒葡萄品種：瑪珊（Marsanne）

瑪珊被認(rèn)為最初來自羅納河谷，在那里它仍然茁壯成長。它經(jīng)常與瑚珊、維歐尼、克萊爾特和法國南部的其他品種混合，生產(chǎn)出一種重量級(jí)的葡萄酒，可以搭配各種菜肴。

在嗅覺上，有橙子、甜檸檬、無花果、杏、梨和杏仁的味道?？诟猩?，其豐富的質(zhì)地引發(fā)蜂蠟、烤堅(jiān)果、梨、邁耶檸檬、豆蔻和茴香。瑪珊能生產(chǎn)出相當(dāng)頹廢的葡萄酒，因?yàn)樗闹亓恳笈c海鮮、奶油菜肴和其他豪華菜肴搭配?，斏汉同斏夯灬勍ǔ？梢源嫦级帑悾m合那些想擴(kuò)大味覺、嘗試不同事物的人。

雖然不常見，但瑪珊也可以用來生產(chǎn)甜酒。為此，葡萄首先在草席上晾干，這樣可以讓它們干燥到足以濃縮糖分。然而，它們可能缺乏酸度，因此不像由高酸品種生產(chǎn)的甜酒那樣受歡迎。

由于酸度和成熟度的微妙平衡，瑪珊的收獲時(shí)間非常短。如果時(shí)間太長，酸度就會(huì)下降，給人一種松松垮垮的感覺。然而，在收獲的最佳時(shí)刻，瑪珊妮卻郁郁蔥蔥，層次分明，美味可口。

瑪珊葡萄酒產(chǎn)區(qū)

瑪珊在羅訥北部，尤其是在Hermitage最耀眼。然而，它也可以在整個(gè)南羅訥、朗格多克-魯西隆和普羅旺斯被發(fā)現(xiàn)，在那里它通常與其他品種混合在一起。來自這些地區(qū)的葡萄酒往往不像單一品種的瑪珊瓶裝葡萄酒那樣具有表現(xiàn)力。

加利福尼亞的中央海岸已經(jīng)成為許多瑪珊葡萄酒生產(chǎn)商的家園，部分原因是Tablas Creek努力傳播羅納葡萄酒的福音。即使在整個(gè)“羅訥護(hù)林員”領(lǐng)地，它也經(jīng)常與瑚珊、維歐尼和白歌海娜混合在一起。

加利福尼亞州的Sierra Foothills AVA山腳下是另一個(gè)值得觀賞的地方。羅訥品種傾向于喜歡巨大的日間波動(dòng)并茁壯成長。它也可以在索諾馬和納帕的零星分布中找到。

其他地區(qū)，如澳大利亞，正在生產(chǎn)更多的白色羅訥混釀葡萄酒，但還不是單一品種的瑪珊瓶裝葡萄酒。也就是說，這些美味的混合物獨(dú)樹一幟，顯示了瑪珊對(duì)風(fēng)味的重要性。

常見的風(fēng)味和香氣

水果味:橙子、甜檸檬、無花果、杏、梨和杏仁

其他細(xì)微味道:蜂蠟、烤堅(jiān)果、豆蔻、茴香

瑪珊葡萄酒的結(jié)構(gòu)和風(fēng)格

酒體：中等到飽滿

酸度：中

酒精含量：高(13 - 15%)

食物搭配

油炸蝦

龍蝦

泰式雞肉

豬肉

火雞