大家知道多少關于奶酪與葡萄酒的搭配原則

大家知道多少關于奶酪與葡萄酒的搭配原則，其實奶酪也是大家喜歡的，葡萄酒當然也是非常有益身心的，很多人都會去感受不同的風味，接下來跟著小編來一一學習吧！

一、關于奶酪與葡萄酒

奶酪與葡萄酒的搭配，可從滋味的濃淡相近上入手：例如較清淡的新鮮奶酪與半硬奶酪可配口味清淡、帶有果香的紅酒或是干白，口感黏稠醇厚的山羊奶酪與白霉奶酪可搭配濃郁的紅酒，個性十足的藍紋奶酪可配強紅酒或Muscat、Sauternes等甜白酒。此外，咸度高的奶酪與略酸的葡萄酒、脂肪含量多的奶酪與干白，由于彼此具有中和協(xié)調的作用，同樣十分相配。

奶酪與葡萄酒都具有強的地域特性與風格，尤其法國的奶酪產區(qū)幾乎與葡萄酒產區(qū)分布呈現大致重疊狀況。所以，簡單而百搭的配對方式就是， 產地相同或相似的奶酪與紅酒相配，比方阿爾薩斯區(qū)的Munster就該配阿爾薩斯的白酒，勃根地區(qū)的Epoisse可配勃根地紅酒或馬爾酒，諾曼底的Camenbert則配當地的蘋果酒——本就是當地一年年一代代沿用傳承下來、無可取代的佳搭配模式，直截了當，也最相得益彰。

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