你對窖藏葡萄酒了解多少？

你對窖藏葡萄酒了解多少呢？無論在超市，還是在酒莊，或是在朋友聚餐的時候，我們都能看到很多的葡萄酒上面想寫著窖藏，那什么是窖藏葡萄酒呢，接下來跟著小編來學習吧！

1、關于窖藏葡萄酒

經(jīng)常會看到市場上的葡萄酒寫著窖藏，那么什么是窖藏葡萄酒，它與其它的葡萄酒有什么區(qū)別呢?窖藏是行業(yè)術語，指將葡萄酒進行中期或長期貯存，使葡萄酒在瓶中繼續(xù)進行陳釀。大部分的酒應該在標簽上注明的年份，是在2年(白葡萄酒)或3年(紅葡萄酒)內飲用。

窖藏潛質形容一支葡萄酒可以時間的長短，也決定一支葡萄酒窖藏后的品質是否會提升較高到另一個檔次了。隨著葡萄品種，年份，產地，釀造工藝等因素的不同，窖藏潛質也不盡相同，例如CABERNET SAUVIGNON的窖藏潛質一般比GAMAY高，波爾多的2000年比2001年窖藏潛質高等。具體到葡萄酒里面就主要指的一支葡萄酒的濃縮度，也就是葡萄酒里面酸，甜，酚類物質等等的數(shù)量了，越稀的葡萄酒窖藏潛質越差，這就類似一個體質不好的人是不太可能去跑馬拉松比賽。

如果酒質不會變得更好，等有何益呢?還是趁它的果味和花香味還濃郁時，好好地享受一番吧。

盡管如此，只要葡萄酒確實有陳釀的價值，窖藏美酒的妙處還是值得期待的。白葡萄酒和紅葡萄酒的顏色都會隨窖藏的年份而變得與冰茶的顏色(或褐色波爾圖酒的顏色)接近，果香漸淡而其它香味顯現(xiàn)，充滿異國風情，又有層次。紅葡萄酒所表現(xiàn)出的更多為土地、蘑菇、皮革和葡萄干的香氣，而白葡萄酒則與焙烤過的干果和曬干的蘋果相仿?？诟幸仓饾u細膩、柔滑，令人想起羊毛變成羊絨的過程。白葡萄酒的酸味隨著時日延長日漸變弱，而紅葡萄酒酒中的酸澀感亦是如此。

藏酒并不需要在家里精心添置溫度控制設備(當然，如果你喜歡也可以)，也不必花費數(shù)小時翻閱名酒目錄來確定下一個大的投資項目。

你需要的只是對葡萄酒的鑒賞力和一個小小的貯存空間、一點耐心， 以及葡萄種植大師的指點。

并不是所有的葡萄酒都會寫著窖藏二字，但我們對他的意思一定要理解，不然自己喝過什么葡萄酒都說不出來個究竟所以然，就讓人笑話了，想了解更多記得關注哦！