我想了解智利葡萄酒

我想了解智利葡萄酒，一聽葡萄酒大家都清楚，但其實(shí)葡萄酒分很多國(guó)家，區(qū)域的，品種不一樣，口感也會(huì)不一樣，當(dāng)然區(qū)域也是如此，為什么智利的葡萄酒特別受歡迎呢？那接下來大家跟著小編一起來感受了解智利葡萄酒吧！

1、關(guān)于智利葡萄酒的歷史

智利是南美最重要的葡萄酒出口國(guó)，葡萄種植面積118，000公頃，75%為紅葡萄品種。近二十年葡萄種植和葡萄酒釀造量幾乎翻倍，智利的葡萄酒開始受到世界市場(chǎng)的認(rèn)可，特別是美國(guó)和英國(guó)。智利特的地理和氣候條件，甚至有人說智利是釀酒師的天堂。

歷史

葡萄初登美洲大陸要追溯到早期的西班牙傳教士。盡管此后葡萄被廣泛種植于美洲大陸的其他地區(qū)，但直到16世紀(jì)中葉它來到智利，才終于找到了得天厚的土壤。

2、關(guān)于智利葡萄酒的故事

19世紀(jì)的跨大西洋航行，推動(dòng)了國(guó)際交流與貿(mào)易。一些智利的富商經(jīng)常往返于歐洲與美洲之間，他們帶回來一些新奇和的法國(guó)風(fēng)俗、美食、建筑和葡萄品種。于是，新的葡萄園迅速涌現(xiàn)，種植法蘭西名貴品種，如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，美樂(Merlot)，馬爾貝(Malbec)，卡曼納(Carmenere)，長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)和 賽美容(Semillon)。其中，尤以首都附近的Maipo，Rapel和Aconcagua葡萄園最富盛名。

后來，由破壞力強(qiáng)的葡萄根瘤蚜爆發(fā)的危機(jī)席卷歐洲，同時(shí)也給智利帶來了發(fā)展的契機(jī)，因?yàn)橹抢钠咸褕@并未遭此侵襲。那些失去了葡萄園的歐洲葡萄酒商紛紛遷至新大陸，智利的葡萄酒業(yè)也由此萌芽。

上世紀(jì)90年代世界葡萄酒業(yè)的繁榮，將智利推上舞臺(tái)，一切皆因其卓越的酒質(zhì)與相宜的價(jià)格。隨著市場(chǎng)需求的日益增長(zhǎng)，智利拓展了葡萄園的種植，并且有了一個(gè)新發(fā)現(xiàn)。1994年失傳的波爾多葡萄品種Carmenere被發(fā)現(xiàn)隱藏在Merlot葡萄園中。曾經(jīng)被認(rèn)為在根瘤蚜危機(jī)中跡的品種，因?yàn)樵谖C(jī)爆發(fā)前傳到智利，幸而被安全、完整地保留在了Merlot葡萄園中。

智利葡萄酒業(yè)已經(jīng)走過了460多年的光陰，如今的葡萄酒釀造廠已擁有最先進(jìn)的技術(shù)，而且無論是新的還是舊的地質(zhì)勘探，都有助于栽培者為葡萄生長(zhǎng)創(chuàng)造最佳環(huán)境。從北部的Elqui山谷綿延至南部的Malleco，葡萄園星羅棋布，甚至在南部更遠(yuǎn)的地區(qū)也開始有了實(shí)驗(yàn)性的種植。葡萄種植帶沿著安第斯山坡，蔓延到近海，帶來多種多樣的高品質(zhì)葡萄酒，世上稀有。

3、關(guān)于智利的氣候與土壤

智利屬于地中海式氣候，夏天溫暖干燥，冬天涼爽多雨，正是葡萄所愛。智利是一個(gè)非常狹長(zhǎng)的國(guó)家，從北部的Atacama沙漠到到南部的Patagonia冰川有4500公里長(zhǎng)，但是東西品均只有150公里長(zhǎng)寬，兩側(cè)分別是終年積雪的安第斯山和太平洋。流經(jīng)智利的Humboldt洋流對(duì)氣候有很大的調(diào)節(jié)作用。在葡萄生長(zhǎng)的季節(jié)，白天陽(yáng)光明媚，晚上氣溫又戲劇性的下降，巨大的晝夜溫差正好讓葡萄產(chǎn)出新鮮的口味和清爽的酸度。深深的顏色，成熟的丹寧酸和高酚類物質(zhì)正是紅葡萄酒所需。

智利擁有適合葡萄生長(zhǎng)的氣候不是偶然。葡萄園深受太平洋寒流和來自南洲冰面、吹向南美洲西海岸的洪堡洋流的影響。洪堡洋流是從南冰川流經(jīng)南美西海岸，奇怪的是，當(dāng)洪堡寒流撞擊智利北部海岸線時(shí)，產(chǎn)生云霧天氣，但卻少有降水。

特的地理環(huán)境形成天然屏障，北部的阿塔卡馬沙漠，東部的安第斯山脈，南部的巴塔哥尼亞和南冰川，西部的太平洋和海岸山脈，保障智利的葡萄園遠(yuǎn)離有害物質(zhì)，并為其提供了多樣的土壤類型，釀出品種及價(jià)位多元的美酒。葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要位于智利首都圣地亞哥附近，氣候和土壤條件非常適合釀酒葡萄生長(zhǎng)。降水主要在冬季，而且安第斯山融化的雪水為智利提供純凈的水源。智利是世界上少有的沒有根瘤蚜疾病困擾不需嫁接的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，溫和的氣候和較大的晝夜溫差，讓葡萄可以比其他產(chǎn)區(qū)有更長(zhǎng)的成熟期。

智利葡萄酒，風(fēng)靡全世界，讓大家都熱捧追求的區(qū)域葡萄酒，總是帶著神秘的感覺又讓人難以忘記，想了解更多智利葡萄酒記得點(diǎn)關(guān)注哦！