各位知道有那些甜白葡萄酒是比較經(jīng)典的呢？

　　葡萄酒是有著干紅葡萄酒、干白葡萄酒和粉紅葡萄酒之分的，而這里面有分為許多的款式，那么，各位知道有那些甜白葡萄酒是比較經(jīng)典的呢？下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　兌了水、糖和酒精的所謂“半汁葡萄酒”叫做甜葡萄酒。更有不少人認(rèn)為這種酒是低檔葡萄酒。相反，甜型的葡萄酒在國(guó)外往往都屬于中高檔葡萄酒。道理很簡(jiǎn)單，因?yàn)樯a(chǎn)甜型葡萄酒就要求葡萄的成熟度更好，葡萄汁的糖分含量更高些，所以生產(chǎn)起來(lái)也相應(yīng)比較困難，產(chǎn)量較少。

　　給大家介紹一下甜酒的種類

　　甜型的葡萄酒多數(shù)是在餐后搭配甜點(diǎn)時(shí)候喝的，因而有時(shí)候也被稱作“甜點(diǎn)酒”，包括自然發(fā)酵的甜型葡萄酒，也包括加強(qiáng)型的波特酒(port)、雪莉酒(sherry)、馬德拉酒(madeira)等。這其中以有“上帝之淚”著稱的甜白葡萄酒風(fēng)格最為多樣。

　　給大家講解一下酵母與酒精的斗爭(zhēng)

　　葡萄在自然成熟后，其中糖分如果完全發(fā)酵，酒精度通常不會(huì)超過(guò)15度，而糖分完全發(fā)酵了，做成的葡萄酒就是我們通常講的“干”型葡萄酒。所以不完全將糖發(fā)酵成酒精，保留一部分糖分，生產(chǎn)出來(lái)的就是甜白酒；而如果葡萄糖分很高，通過(guò)自然發(fā)酵也不可能完全發(fā)酵干凈，因?yàn)榻湍冈诔^(guò)15度的酒精濃度時(shí)就會(huì)被酒精殺死。因此，葡萄很少能夠自然達(dá)到那么高的糖度，于是在很長(zhǎng)的釀造過(guò)程中人們逐漸發(fā)現(xiàn)，大自然原來(lái)有更好的方法。

　　甜白葡萄酒是屬于干白葡萄酒的一種，但是其口感是與平常的干白葡萄酒有很大的不同之處的，甜白葡萄酒是很受女性朋友們喜愛(ài)的，總之，大家看看上面的內(nèi)容就會(huì)大概的比較明白的了。