嘉納莊園所生產(chǎn)的葡萄酒，大家有沒有品嘗過呢？

　　 法國(guó)是一個(gè)擁有著很多葡萄酒莊園的國(guó)家，其中的很多是鼎鼎有名的葡萄酒莊，那么，嘉納莊園所生產(chǎn)的葡萄酒，大家有沒有品嘗過呢？下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　法國(guó)嘉納莊園（chateau clinet）位于波爾多右岸寶物隆平原的制高點(diǎn)，擁有絕佳的礫石土壤，距離大名鼎鼎的酒王之王柏圖斯（petrus）只有區(qū)區(qū)2000米之遙。莊園的歷史可追溯至19世紀(jì)初，柏圖斯當(dāng)時(shí)的主人阿爾諾家族（arnaud）收購(gòu)了此片土地并將其命名為chateau clinet。嘉納莊不僅在市場(chǎng)上有著和柏圖斯相同的價(jià)格，更具備近似的酒質(zhì)。那個(gè)時(shí)代，右岸葡萄酒仍養(yǎng)在深閨人未識(shí)，只有威登（vieux chateau certan）、迪美（chateau demay certan）等名莊才稱得上小有名氣，能賣上較好的價(jià)錢，嘉納莊園和柏圖斯都寂寂無名。而嘉納莊隨后更幾易其主，沉浮不定。

　　法國(guó)嘉納莊園的詳細(xì)內(nèi)容

　　直到20世紀(jì)，酒莊嫁女，莊園便由姑爺奧迪audy繼承下來。在其勵(lì)精圖治下，20世紀(jì)40年代嘉納莊園成就非凡，已經(jīng)成為寶物隆公認(rèn)首屈一指的酒莊了。1950年，audy夫婦的兒子喬治繼承了莊園，由于經(jīng)營(yíng)不善，莊園開始逐漸衰敗，到了1979年，居然淪為寶物隆地區(qū)的三流酒莊，令人扼腕嘆息。

　　可是命運(yùn)垂青于它，嘉納莊園命不該絕——正當(dāng)嘉納莊園淪陷谷底之時(shí)，酒莊再度嫁女，喬治的女婿成為了莊園的救星。年方32歲的約翰?邁克爾·阿卡（jean micheal arcaute）雄心勃勃，誓要復(fù)興岳父的產(chǎn)業(yè)。約翰本身也擁有一個(gè)頗有前途的酒莊chateau jonqueyres，對(duì)經(jīng)營(yíng)酒莊極有天賦和手腕。他充分發(fā)揮了葡萄園的潛質(zhì)，并且聘請(qǐng)了全球著名的葡萄酒顧問邁克爾?羅蘭（michel rolland）來全權(quán)主持釀酒事宜。

　　盡管嘉納莊園和柏圖斯在歷史上是宗親，風(fēng)土也頗為相似，但是兩者的采收計(jì)劃卻截然不同。柏圖斯傾向于早采收葡萄，以獲得自然酸度和有待發(fā)展的青澀單寧，進(jìn)而培養(yǎng)葡萄酒的陳年潛力；而邁克爾的革新在于，推遲嘉納莊的采收時(shí)間，比鄰居柏圖斯足足晚了兩個(gè)星期，使葡萄達(dá)到最成熟、果味雋永深厚的果感。但是這樣做令風(fēng)險(xiǎn)倍增，這兩個(gè)星期如果遭遇霉菌、雨水、霧氣，將毀了嘉納莊園。其次，邁克爾也建議莊園將以往輔助采收的機(jī)器全部作廢，改為人手采收葡萄；為了使果實(shí)完好地抵達(dá)釀酒房，他們還創(chuàng)新采用淺塑料盤子來裝載豐收的果實(shí)。葡萄采收后送到釀酒房前，全部會(huì)攤在一個(gè)長(zhǎng)桌上再做一次篩選，入選的葡萄自然是極品了。本來嘉納莊園的葡萄酒只在橡木桶中陳年幾個(gè)月，采收后13個(gè)月就可以在市面上買到了。邁克爾堅(jiān)持完全使用全新的木桶，并且將陳年時(shí)間延長(zhǎng)到24個(gè)月。

　　約翰及邁克爾這種大刀闊斧的改革，成果立竿見影，嘉納莊園很快成為寶物隆地區(qū)的明星酒莊。1989年份的嘉納莊園更得到羅拔·派克（robert parker） 100分的褒獎(jiǎng)。

　　怎么樣？這個(gè)法國(guó)的嘉納莊園是不是看了上面的介紹感覺挺不錯(cuò)的呢，其所生產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)都是不比法國(guó)的五大名莊差的，感興趣的朋友們可以去嘗試一番，看看效果如何。