葡萄酒和燒烤怎樣搭配

夏天又到了，大家又開(kāi)始去各種聚會(huì)活動(dòng)走起來(lái)，其中去燒烤也是很多人非常熱衷的一個(gè)活動(dòng)，吃燒烤是一個(gè)團(tuán)隊(duì)活動(dòng)的很好選擇，吃燒烤的同時(shí)怎么能沒(méi)有一瓶好酒呢？或許你可以試一下帶上一瓶葡萄酒，葡萄酒配燒烤，不是一個(gè)新鮮的組合，但選擇一瓶正確的葡萄酒就很重要了。

1.戶(hù)外燒烤不用選太貴太好的酒，

一是顛簸、搖晃以及溫度不穩(wěn)定對(duì)好酒是致命損傷。

二是環(huán)境嘈雜，好酒也難以品味出好味道。

2.不建議選用味道過(guò)于清淡的葡萄酒，否則搭配濃重的燒烤口感顯得力不從心。

3.如果天氣炎熱，應(yīng)該帶個(gè)冰桶或用車(chē)載冰箱，飲前適當(dāng)把酒冰一冰。

4.酒杯可以選擇無(wú)腿的酒杯，不僅便于攜帶，而且不宜打碎。

5.酒品種不宜多，一紅一白就夠。

搭配建議：

1.最基本的原則還是紅酒配紅肉，尤其是能輔助品嘗出燒烤味的紅酒更適合，如法國(guó)卡斯特的干紅葡萄酒與烤牛肉或燒烤牛排搭配，就相得益彰。

2.不同部位的烤肉，味道口感差異明顯，如烤雞腿比烤雞胸味道更豐富，所以搭配烤雞腿的葡萄酒更需要有一定年份的味道濃郁的葡萄酒。

3.選擇葡萄酒一定要配合調(diào)味汁的味道，或辣或酸或甜，感覺(jué)口感適合就好。

4.建議搭配蔬菜沙拉，既可以解除油膩，又可以在品酒間歇清新口腔。

燒烤會(huì)有肉類(lèi)和蔬菜，需要搭配不一樣的葡萄酒，也可以選擇酒體適中的紅葡萄酒，也能搭配兩者，燒烤的肉類(lèi)會(huì)有一種煙熏味，搭配濃郁的紅葡萄酒，也有很好的效果，夏天帶上一瓶白葡萄酒，也能搭配燒烤的一些清爽肉類(lèi)，所以如果帶上一瓶紅一瓶白的會(huì)更讓人開(kāi)心哦。