什么是最好的干玫瑰葡萄酒搭配？

什么不是干玫瑰的最佳搭檔？！玫瑰酒是如此廣泛的一類葡萄酒，從法國(guó)南部、意大利和西班牙到加利福尼亞、法國(guó)中部或南美洲(以及世界上幾乎每個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的許多介于這兩者之間)的大膽選擇，都有清淡微妙的選擇。

配對(duì)真的取決于玫瑰由哪種葡萄組成。一般來說，玫瑰可以被認(rèn)為是一種介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間的選擇。它通常具有紅葡萄酒的紅色水果香氣，酒體較輕，酸度清脆，如同白葡萄酒。

玫瑰與食物搭配創(chuàng)意

豬肉，通常被認(rèn)為是一種白色肉類，可以是一種奇妙的玫瑰色搭配，鮭魚和火雞也是如此，它們比大多數(shù)其他魚類和家禽都豐富。雖然我覺得玫瑰酒可以全年享用，但它通常被認(rèn)為是一種“夏季葡萄酒”，而且理由充分。它清爽的酸度與許多夏季食物很相配:野餐食物，如三明治和沙拉、夏季蔬菜、熱狗、螃蟹和蝦。排骨和熏雞都是各種玫瑰酒的極品。

區(qū)域玫瑰葡萄酒搭配

如果你在特定的玫瑰地區(qū)尋找配對(duì)，你也不會(huì)失望。塞拉諾火腿和曼切戈奶酪配西班牙歌海娜玫瑰/rosado是一對(duì)絕佳的搭配。

普羅旺斯玫瑰以經(jīng)典的沙拉Nioise而聞名，而更美味的Tavel 玫瑰則以熏雞或餡餅而聞名。

超越經(jīng)典配對(duì)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)玫瑰配對(duì)的可能性是多么無窮無盡。墨西哥菜、川菜、泰國(guó)菜、夏威夷菜……所有的地方菜系都沒有傳統(tǒng)的葡萄酒搭配，但是配玫瑰菜很棒！

唯一會(huì)避免搭配干玫瑰的食物是甜點(diǎn)。許多甜點(diǎn)的甜味往往會(huì)使玫瑰酒嘗起來辛辣或苦澀。