著名希德堡酒莊的故事

著名希德堡酒莊的故事，在200年前很受歡迎，原因在于希德堡酒莊中有一個(gè)獨(dú)佳特色的釀造器械，這個(gè)器械很奇特，只要把原材料放進(jìn)去，它自己就可以釀造成酒，釀造出的酒質(zhì)量也特別好，品種獨(dú)特，顏色美麗，受到了很多大眾的熱愛，因此很著名。

　　希德堡（cederberg）是南非最著名的葡萄酒莊，它被人們看作是南非紅酒的象征，被稱為南非葡萄酒業(yè)的貴族。在南非，這是一個(gè)無(wú)人不知，無(wú)人不曉的品牌。希德堡酒莊的發(fā)展史充滿傳奇，有人說(shuō)，它其實(shí)是歐洲殖民者在南非開拓，發(fā)展，定居繁衍演變史的一個(gè)縮影。

　　希德堡酒莊（cederberg winery）位于南非赫赫有名的西開普省開普敦以北250km，cederberg山脈自然保護(hù)區(qū)內(nèi)。這里擁有南非最原始的自然環(huán)境，素有開普植物王國(guó)的稱號(hào)。被壯觀的巖石群和灌木叢林包圍著。希德堡酒莊位置獨(dú)特，葡萄園高于海平面1036米，是南非最高的酒莊。西開普產(chǎn)區(qū)是一個(gè)相當(dāng)有趣的產(chǎn)區(qū)，這里密密麻麻的聚集了眾多南非優(yōu)秀酒莊，他們有著各不相同的釀酒理念，有些酒莊，例如希德堡、可卡瑞tokara、富豪larich等崇尚釀造高品質(zhì)葡萄酒的理念，而另外一些則例如蒙迪諾、塔爾巴赫、莎拉之河這些走完全商業(yè)化的路線，每一瓶葡萄酒均按照大眾化口味來(lái)釀制，令愛酒之人都可以接受。

　　酒莊由nieuwoudt家族于1893年建立，起初在農(nóng)場(chǎng)中種植蔬菜、煙草并進(jìn)行畜牧，后主要生產(chǎn)高品質(zhì)葡萄酒，酒莊的第一個(gè)年份，便被葡萄酒專家稱之為“卓越的標(biāo)準(zhǔn)”。家族第五代david nieuwoudt大衛(wèi)紐沃特為現(xiàn)任莊主。david josephus nieuwoudt生于1972年5月，是第五代家族成員中最年幼的一個(gè)。他于1991年服完為期1年的陸軍軍役之后，繼續(xù)在elsenburg農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)習(xí)，并以優(yōu)異的成績(jī)畢業(yè)。在1996年他回到酒莊接替他的叔叔oom flippie，擔(dān)任釀酒師。大衛(wèi)紐沃特于2005年被邀請(qǐng)加入開普釀酒師協(xié)會(huì)，之后三年，希德堡酒莊接連得到眾多酒評(píng)家的贊譽(yù)。wine magazine把希德堡酒莊評(píng)為南非十大酒莊。

　　希德堡酒莊五代人系列屬于該酒莊最高端產(chǎn)品，是其現(xiàn)任莊主david為紀(jì)念希德堡五代人共同的努力和今日的成就而限量釀造和發(fā)售的，屬于酒莊頂級(jí)產(chǎn)品，每年限量3400瓶。經(jīng)過(guò)了18個(gè)月的橡木桶陳釀。這個(gè)系列的葡萄酒有南非酒王之稱，而且更是世界上十八支頂級(jí)紅酒之一，由于產(chǎn)量有限，在如今的市場(chǎng)中成為眾多葡萄酒收藏家競(jìng)相收購(gòu)的一個(gè)寵兒。

　　一百多年以來(lái)，希德堡酒莊依然保留著其始終如一的優(yōu)良品質(zhì)和釀酒哲學(xué)，因此，直到今天，希德堡酒莊仍舊是南非葡萄酒業(yè)的掌舵人之一。近來(lái)，為了推廣開普葡萄酒產(chǎn)區(qū)的高端形象，希德堡酒莊更聯(lián)合了南非其他14家酒莊一起成立了南非高端獨(dú)立酒莊聯(lián)合會(huì)(premium independent wineries of south africa，piwosa)該聯(lián)合會(huì)包括cederberg cellar、journey’s end、paul cluver、ken forrester等成員酒莊。20世紀(jì)90年代，希德堡的白葡萄酒項(xiàng)目，開始預(yù)示著南非也有制造和紅葡萄酒一樣出名的世界級(jí)別的白葡萄酒的能力。希德堡現(xiàn)在仍然在種植南非特有的布基特伯(bukettraube)葡萄品種，該品種現(xiàn)在種植量十分稀少，可以稱得上是葡萄品種中的活化石。而最新推出的新佳釀cederberg shiraz，更被酒評(píng)家將其定位為自“五代人系列”以來(lái)的另一支超級(jí)佳釀，在國(guó)際上獨(dú)攬11項(xiàng)大獎(jiǎng)。酒莊更是推出了2012年份的希德堡西拉瑪雅預(yù)言限量版，它極具新世界葡萄酒的典型風(fēng)格，使用了95%法國(guó)橡木桶陳釀15個(gè)月，從而使得釀造出的葡萄酒更有讓人難忘的豐滿度，是一支體形豐滿，強(qiáng)而有力，艷麗的紅酒，酒莊的總釀酒師大衛(wèi)紐沃特評(píng)他為一級(jí)佳釀。不斷推陳出新，大量的廣告投放和推廣，令希德堡一直領(lǐng)軍于南非葡萄酒業(yè)，成為行業(yè)內(nèi)的驕傲。希德堡目前已經(jīng)成為在英國(guó)和美國(guó)市場(chǎng)上知名度前三位的葡萄酒品牌。

希德堡酒莊，這個(gè)故事，有人說(shuō)是真的，也有人說(shuō)是假的，小編想，在現(xiàn)在這樣的一個(gè)社會(huì)，隨著經(jīng)濟(jì)與科技的發(fā)展，不是不可能的，但是在200年前，這樣是有所懷疑的，因此，這個(gè)是個(gè)美麗的故事，又是著名的故事，感興趣的熱愛的朋友們，可以來(lái)這里看一看，體驗(yàn)一下這個(gè)故事，看是否是真的。