物美價(jià)廉、品質(zhì)高的葡萄酒挑選技巧

　　當(dāng)葡萄酒已經(jīng)成為人們生活中常喝到的酒飲時，日常購買葡萄酒機(jī)會也多了起來。作為普通的消費(fèi)者，要在廣闊的市場中買到一瓶好的葡萄酒，并不是容易的事情。每個人都希望花最少的錢買到最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，下面來給大家介紹下技巧。

　　辨別葡萄酒的真?zhèn)?/p>

　　有很多方法可以辨別葡萄酒的真?zhèn)?，比如看瓶塞、酒?biāo)、瓶身，聞酒味兒，嘗酒味等等。

　　檢查酒瓶帽

　　酒瓶帽即瓶子頂端的保護(hù)性箔套，看它是否和商標(biāo)匹配。箔套的設(shè)計(jì)應(yīng)該和該酒在裝瓶時其出產(chǎn)酒莊所采用的風(fēng)格相吻合，而假酒制造商往往出售的是老瓶加了新箔套的酒。

　　檢查商標(biāo)

　　粗制濫造的假酒，可能會有商標(biāo)印刷上的拼寫錯誤或是印刷時會有重影、粗糙感等。

　　檢查玻璃瓶子

　　如果有人號稱這瓶酒是陳釀，那么你可以從玻璃瓶子上辨別。因?yàn)閮Σ仄咸丫茣r通常都是平放，因此其沉淀物應(yīng)該都集中在瓶子的一側(cè)。

　　檢查葡萄酒液

　　普通消費(fèi)者可以使用“紙巾檢測法”，簡單的辨別葡萄酒的真?zhèn)?。滴一滴葡萄酒于紙巾上，如果是假酒，其色素是勾兌而成并非純天然的葡萄皮色素，所以色素顆粒大會沉淀在紙巾的中間，而水跡卻不斷往外擴(kuò)散，呈現(xiàn)出明顯的分界線。反之，紙巾上沒有明顯的水跡擴(kuò)散而呈現(xiàn)均勻的葡萄酒紅色。

　　辨別優(yōu)劣質(zhì)葡萄酒

　　僅通過簡單的外觀，并不能辨別出是否是優(yōu)質(zhì)葡萄酒，往往需要消費(fèi)者細(xì)細(xì)品嘗，而對葡萄酒優(yōu)劣的評價(jià)有時也結(jié)合了消費(fèi)者自己的喜愛以及產(chǎn)品本身的特性。

　　品酒

　　把葡萄酒倒入杯中，找一白色參照物，對著光線看，優(yōu)質(zhì)葡萄酒的酒色是澄清透明，若是干紅葡萄酒會呈現(xiàn)紫紅、深紅、寶石紅等顏色，而劣質(zhì)酒則是黯然無色的。

　　聞香

　　優(yōu)質(zhì)葡萄酒應(yīng)具有果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香等香氣，香氣濃郁悅?cè)?；而劣質(zhì)酒則不具備上述特質(zhì)，往往會出現(xiàn)突出的酒精味、酸味、硫磺味或是其他異味。

　　掛杯

　　輕輕搖晃酒杯后，仔細(xì)觀察葡萄酒掛杯現(xiàn)象，如果葡萄酒有沿杯壁慢慢下滑的痕跡，可以簡單判斷此款葡萄酒很醇厚，但也并非絕對的認(rèn)定有掛杯就是優(yōu)質(zhì)酒。

　　品嘗

　　喝一小口，在口中含一含，靠舌尖、舌兩側(cè)和舌根去細(xì)細(xì)體會。優(yōu)質(zhì)葡萄酒酒體豐滿完整，香味細(xì)膩、柔和，有層次感和結(jié)構(gòu)感，余味綿長；而劣質(zhì)的葡萄酒酒體單薄，也無層次感和余味。

　　其實(shí)要挑選到物美價(jià)廉的葡萄酒是不難，但需要一定的經(jīng)驗(yàn)跟知識的累積，沒有足夠的經(jīng)驗(yàn)、葡萄酒品嘗能力的話，要買到好喝的葡萄酒也是比較難的。提醒大家在挑選葡萄酒時，必須要注重挑選的方法。