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羅納河谷紅白葡萄酒指南

2019-03-07 17:42:19 來源：葡萄酒網(wǎng)

摘要

像每個葡萄酒產(chǎn)區(qū)一樣，羅納河谷的葡萄酒從他們的地域、氣候、釀酒商的選擇，當然還有種植在葡萄園中的羅納河谷葡萄酒中獲得了他們獨特的品質和獨特的風味。所有偉大的葡萄酒都是在葡萄園里釀造的，從葡萄開始。

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產(chǎn)區(qū)

羅納河谷是一個巨大的、多樣化的葡萄種植區(qū)。生產(chǎn)的葡萄酒的范圍和稱謂一樣大。除了各種葡萄酒風格之外，該地區(qū)還生產(chǎn)各種價格范圍的葡萄酒。

在北羅納，有七個主要的稱謂，Cote Rotie、Hermitage、 Condrieu、Cornas、 Crozes Hermitage、 St. Joseph 和 St. Peray。當然還有Chateau Grillet，這是唯一一個只有一個生產(chǎn)商的名字。在南部，Chateauneuf du Pape、 Gigondas、 Vacqueyras、 Tavel、 Lirac、和 Cotes du Rhone是羅納河谷的重要地區(qū)。

葡萄

對于在北羅納生產(chǎn)的葡萄酒，法律只允許一種紅葡萄，西拉。然而，也允許將高達20 %的白葡萄酒和紅葡萄酒混合在一起。這在Cote Rotie最常見。北羅納最著名的葡萄酒是吉加爾·拉·穆林，它將白葡萄酒葡萄和西拉混合在一起。

將白葡萄酒葡萄與西拉混合的目的是增加香氣的復雜性，軟化葡萄酒，增加質地的異國情調(diào)。其他北羅納的稱謂也允許紅葡萄酒和白葡萄酒的混合。

在南方，情況要復雜得多。AOC法律允許的葡萄品種共有13種，格萊娜、西拉、慕合懷特、Picpoul、Terret Noir、Counoise、Muscardin、Vaccarese、Picardan、Cinsault、Clairette、Bourboulenc、Red Grenache和Picpoul。

在羅納南部，當然包括Chateauneuf du Pape，允許混合白葡萄酒葡萄和紅葡萄酒品種。這在一定程度上可以在Chateauneuf du Pape看到。例如，Beaucastel在他們的葡萄酒中包含了一部分白葡萄酒品種。

對于白葡萄酒葡萄來說，Roussanne、Marsanne和Viognier是北羅納河谷的主要葡萄。維歐尼被用作北部羅納河的混合葡萄，最常見的是在Cote Rotie，當它被添加到西拉種植在Cote Blonde地區(qū)時。

雖然法律允許，但白葡萄酒葡萄和西拉的混合在Hermitage里絕大多數(shù)時候都不會發(fā)生。

地理

北方和南方各自的地形非常不同。在羅納河南部，你會發(fā)現(xiàn)巖石、石頭、沙子、石灰石和粘土土地的組合對大多數(shù)生物來說都是不適宜的，但是它非常適合這個稱謂中種植的葡萄。

土壤并不是塑造葡萄酒品質的唯一因素。Chateauneuf du Pape是一個炎熱干燥的地區(qū)。西北風是從北向南吹來的強烈熱風，有助于保持水果的清潔，去除多余的水分，擊退昆蟲和疾病。

在北羅納河谷，最好的地形是陡峭、崎嶇的山坡，布滿了各種石頭侵蝕的土壤。石灰石、石英、各種形狀和大小的巨石、礦物質、粘土、礫石、鐵和沙子充斥著土壤，塑造了用來釀造葡萄酒的葡萄的特征。

特點

每顆葡萄都為葡萄酒增添了不同的特征。這些特征是由水果、單寧、酸度和酒精提供的主要成分決定的。

正是這三種元素的平衡造就了一款好酒。葡萄是非常復雜的水果，具有多種口味、香味和特征，為羅納葡萄酒提供了他們的個性，從在瓶子中陳釀、進化和改進的能力開始。大部分都是從單寧開始的。

葡萄酒中的單寧來自葡萄的種子、莖和皮，也來自橡木桶中的陳釀。單寧賦予葡萄酒結構。它們起到防腐劑的作用。成熟后，它們有助于塑造和定義葡萄酒及其質地以及令人愉快的感覺。

當未成熟時，它們提供了類似于吮吸檸檬的體驗。他們可以擦干你的嘴，或者給葡萄酒一種鄉(xiāng)村的感覺。單寧對紅酒比白葡萄酒更重要。單寧和水果的水平，以及單寧的成熟度和風格有助于塑造葡萄酒的個性。