釀酒葡萄指南——佳美娜特點(diǎn)、產(chǎn)區(qū)

佳美娜是一種紅葡萄，原產(chǎn)于法國波爾多的梅多克地區(qū)。18世紀(jì)初，波爾多葡萄酒受到人們的青睞，盡管如今它在那里幾乎滅絕了，而且在智利更受歡迎，在那里它無疑生產(chǎn)出最好的葡萄酒。

產(chǎn)區(qū)

佳美娜葡萄很可能在19世紀(jì)末從波爾多引進(jìn)智利，盡管直到1994年才被正確識別出來，但它被誤認(rèn)為是梅洛。其主要區(qū)域在阿空加瓜和中央山谷，尤其是在科爾查瓜山谷。佳美娜已經(jīng)成為智利許多葡萄酒生產(chǎn)商的國家特產(chǎn)和驕傲點(diǎn)。

今天，有意大利和中國以及阿根廷、巴西、克羅地亞、法國、新西蘭和美國生產(chǎn)的佳美娜葡萄酒。在意大利的特倫蒂諾和倫巴第地區(qū)，各種各樣的葡萄酒都是以當(dāng)?shù)氐拿旨衙滥柔勗斓摹?/p>

風(fēng)格

佳美娜可以釀造出酒體飽滿的葡萄酒，酒體呈深紅色，散發(fā)出黑色水果、甜椒、香料、微妙的香草和漿果的芳香。它的單寧更柔和，因此與其他紅葡萄品種（如赤霞珠）相比，年輕時更容易買到葡萄酒。雖然有許多單變量表達(dá)式，但它也常用于混合。

一些釀酒廠使用少量的佳美娜葡萄酒作為紅波爾多風(fēng)格混合酒的組成部分，很少占整個混合酒的1%以上。它在波爾多的受歡迎程度下降，部分原因是它的產(chǎn)量低，成熟晚，甚至比赤霞珠晚。如果早熟和未熟，葡萄酒可能有一個過度的草本特性。在菲洛謝拉毀掉波爾多葡萄園后，佳美娜并沒有被廣泛種植，實(shí)際上在該地區(qū)被遺棄。

考慮到佳美娜的錯誤身份，也許并不奇怪，佳美娜經(jīng)常與其他葡萄酒品種相混淆，或與之相比較；尤其是紅波爾多葡萄酒品種。它的重量和體形與赤霞珠相當(dāng)，但單寧結(jié)構(gòu)較低。這兩種葡萄酒都很結(jié)實(shí)，酒體飽滿，而且壽命相對較長。

它也分享了梅洛的優(yōu)雅和魅力，以及它在成熟時提供大膽的深色水果口味的傾向，這可能有助于解釋為什么這兩個在智利這么長時間被混淆。另一種波爾多葡萄赤霞珠，如果過早收獲或產(chǎn)量不夠低，都有過度草本風(fēng)味的傾向，盡管許多人認(rèn)為這些草本品質(zhì)的接觸有利于增加深度和復(fù)雜性。