紅酒吧，只有專業(yè)才能長期留存

　　其實(shí)酒吧分為很多種，只是人們對(duì)于酒吧的了解過少，會(huì)認(rèn)為酒吧都是雜亂的。紅酒吧就是專門提供喝紅酒的酒吧，它跟一般酒吧最大的不同是人們?cè)诩t酒吧喝酒的時(shí)候，可以安靜的、優(yōu)雅的、有身份地位的。

　　作為紅酒吧，紅酒的庫存量顯得極為重要。這家酒吧的中央有一個(gè)透明的玻璃房子，這便是店里的酒庫，里面收藏了來自法國、智利、西班牙等14個(gè)主要產(chǎn)酒國共100多個(gè)品種的紅酒。這當(dāng)中，店里收藏的西班牙的維加西西利亞為老板所極力推崇。有了好的紅酒，如何儲(chǔ)藏是評(píng)定紅酒吧水平的另一個(gè)指標(biāo)。這里的酒庫全天24小時(shí)溫度保持在17-18攝氏度，濕度為70%，為紅酒的保存營造最好的環(huán)境。另據(jù)店主透露，他們?cè)陧樀逻€擁有紅酒窖以儲(chǔ)存紅酒。

　　喝紅酒非常講究環(huán)境與情調(diào)?！熬票闁|西”佳期紅酒庫的店主馮衛(wèi)東是個(gè)愛喝之人，更是會(huì)喝之人。歐式典雅的裝修風(fēng)格，再配合經(jīng)過馮先生細(xì)心挑選編排的爵士音樂，營造出紅酒吧所特有的優(yōu)雅氣息。約上三五知己，開一瓶香醇的紅酒，慢慢品嘗，可謂樂事一樁。為了方便商務(wù)人士，店里還開辟了商務(wù)包廂，配備電腦可供上網(wǎng)。這樣，品酒工作兩不誤，體現(xiàn)了酒吧的人性化設(shè)置。

　　在中國，懂得品嘗紅酒的人不多。為了讓更多人認(rèn)識(shí)紅酒、愛上紅酒，酒吧主人在店中擺放了不少有關(guān)紅酒的雜志供客人閱讀。另外，還會(huì)定期舉辦葡萄酒課程以及評(píng)酒會(huì)。

　　最好的紅酒伴侶是雪茄和美食。據(jù)介紹，雪茄有不同的口味，口味濃烈的雪茄一般配口感比較強(qiáng)、比較澀、酒體濃郁的紅酒，如阿根廷、智利等地出產(chǎn)。而口味較醇和的法國紅酒應(yīng)當(dāng)與味道較溫和、輕盈、芳香的雪茄如大衛(wèi)道夫等搭配，如此紅酒味道才不會(huì)被掩蓋，兩者相得益彰。

　　酒吧大多有存酒的服務(wù)，像啤酒吧儲(chǔ)存啤酒大概一個(gè)星期至一個(gè)月左右，但紅酒吧儲(chǔ)存紅酒就可長達(dá)數(shù)十年，有心人可以將紅酒寄存在此，若干年后再開啟品嘗，也許會(huì)有不少驚喜呢。

　　紅酒吧能夠發(fā)展下去是必須要依靠專業(yè)，一時(shí)的噱頭或是營銷推廣的策略是無法讓紅酒吧走的更久、更遠(yuǎn)。而只有在專心經(jīng)營紅酒吧的人，才能夠?qū)t酒吧有更多的了解，也能夠讓自己更愛紅酒吧，更加投入到紅酒吧里面去。